I Vigneri di Salvo Foti VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2022
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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I Vigneri di Salvo Foti VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2022
- Farbe
- Kraftvolles Strohgelb, leuchtend und klar.
- Nase
- Die Nase des 2022 VignadiMilo Caselle von Salvo Fotis I Vigneri strahlt eine enorme Ruhe aus. Er erinnert mehr an Tee oder eine Infusion denn an ein fermentatives Getränk. Kamille, Estragon und etwas Waldmeister skizzieren die ersten Eindrücke, gefolgt von zart röstig-rauchigen Noten, die ihn am Mongibello verorten. Erst dann zeigen sich fruchtige Noten, die an Pfirsich und Aprikosenkerne denken lassen. Mund: Auch im Antrunk ist er getragen von großer Ruhe und sanftem Fluss. Leicht oxidativ hat er ein animierend herbes Gerüst pudrig feiner Gerbstoffe, die reife Säure agiert dezent im Hintergrund, getragen von profunder Mineralik. Die Frucht bleibt zurückhaltend, etwas weißer Pfirsich, grüne Aprikose und Zitronenöl sowie ein salziger Kern. Die Textur ist engmaschig mit herber Phenolik und linearem Fluss mit steinig-kühlem und salinem Finale. Ein vibrierender Vulkanwein mit Tiefgang und eigenem Taktgefühl.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Zucchini-Risotto mit Zitrone und Minze, Spaghetti Vongole mit Fenchelgrün und Bottarga, Zicklein aus dem Ofen mit Rosmarin und Salzzitronen
| Land: | Italien |
| Region: | Sizilien |
| Winzer: | I Vigneri di Salvo Foti |
| Rebsorte: | Carricante |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
I Vigneri di Salvo Foti