Marco de Bartoli Metodo Classico "Terzavia" Brut Nature DOC 2022
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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Marco de Bartoli Metodo Classico "Terzavia" Brut Nature DOC 2022
- Farbe
- Helles Strohgelb mit silbernem Rand und steter Perlage.
- Nase
- In der Nase verbindet der Terzavia Brut von Marco de Bartoli eine zarte Oxidation mit feinem Backwerk und subtiler Frucht, umweht von einer warmen, mediterranen Brise. Die Aromen frischer Roggensauerteigbrotrinde verbinden die dezenten Autolysenoten mit zarter Oxidation, die im fermentierten Charakter des Brotes reflektiert. Der warme Abendwind weht sanft mit saliner Brise über eine Schale frischen Obstes mit Khaki, Mandarinen und Pfirsichen. Das Roggenbrot ist frisch gebuttert und mit Salzkristallen aus Trapanis Salinen bestreut. Mund: Mit feinperligem Mousseux im Antrunk hält der Gaumen weitaus mehr, als die Nase verspricht. Die leicht oxidative Note wird ergänzt durch geröstete Mandeln, dazu kommt etwas Salzbutter, denn das Sauerteigbrot ist zwischenzeitlich geröstet und hat einen goldbraunen Schimmer. Die reduzierte Frucht zeigt sich extraktreich und fügt die Bestandteile dieses zunächst außergewöhnlich wirkenden aromatischen Konglomerats harmonisch zusammen. Etwas Jod, eine anregend herbe Phenolik und sein fruchtbetonter Kern lassen ihn ebenso wie die schlanken 11,5 % z ü gellos nachschenken.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Panelle, Calamari Fritti, Frittierte Kutteln
| Land: | Italien |
| Region: | Sizilien |
| Winzer: | Marco de Bartoli |
| Rebsorte: | Grillo |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 11.5 |
| Restsüße: | 2 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Marco de Bartoli