Recaredo L'Infinit, Brut Nature 2021
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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Recaredo L'Infinit, Brut Nature 2021
- Farbe
- Leuchtendes, orangegoldenes Gelb mit goldenen Reflexen, sehr ruhige, feinste Perlage und nur gering ausgeprägtes Mousseau.
- Nase
- Unmittelbar überraschend durch rote Fruchtaromen: kleine Waldhimbeere, weiße Erdbeere und rote Johannisbeere prägen den ersten Eindruck und verleihen dem Wein – auch im Zusammenspiel mit der Farbe – einen ungewöhnlich fruchtbetonten, leicht dunkleren Einschlag. Dahinter bleibt der Stil des Hauses klar erkennbar: filigran, elegant, puristisch und Terroir-bezogen. Die Aromatik lebt stark von Frische und maritimen Assoziationen – Gischt, frische Algen, Meeresluft –, ergänzt durch nasse Kräuter. Zitronenthymian, Melisse und ein Hauch Minze setzen zarte, kühlende Akzente gegen die maritime Grundspannung. Im Hintergrund liegen das steinige, elegant salzige und mineralische Fundament sowie eine sehr fein integrierte Hefenote, die sich über Salzteig und Butterplätzchen ausdrückt. Alles bleibt balanciert, ruhig und präzise.
- Mund
- Am Gaumen zeigt sich eine sehr moderate, perfekt eingebundene Säurestruktur, die dem Wein Leichtigkeit und Gelassenheit verleiht. Wenig Schmelz, dafür klare Frische, Kargheit und eine puristische Linienführung prägen den Eindruck. Der Wein wirkt zugänglich und unkompliziert, ohne seine Herkunft oder Tiefe zu verlieren. Getragen von Mineralität und Würze, bleibt er stets leise, unaufdringlich und fokussiert. Im Nachhall ergänzt sich eine feine Nussigkeit mit der Frucht und den maritimen Noten, während die roten, beerigen Anklänge erneut dezent und präzise auftauchen. Ein zeitloser, ruhiger Schaumwein, der das Qualitätsniveau des Hauses auf eine reduzierte, alltagstaugliche Ebene übersetzt.
- Speiseempfehlung
- Ceviche von Heilbutt mit Zitrus, Kräutern und Meersalz, Gedämpfter Seeteufel mit Algenbutter und jungem Gemüse, Frischer Ziegenfrischkäse mit Kräutern, Olivenöl und gerösteten Nüssen
| Land: | Spanien |
| Region: | Cava |
| Winzer: | Recaredo |
| Rebsorte: | Grenache, Xarello |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 11.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Recaredo
