Régis Poissinet L'émergente, Extra Brut nan
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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Régis Poissinet L'émergente, Extra Brut nan
- Farbe
- Zartes Lachsrosé mit hellen Reflexen, optisch eher ein intensives Gelb als ein klassischer Rosé.
- Nase
- Tiefgründig und vielschichtig, im Wechselspiel zwischen Frucht und Kräutern. Exotische Noten von Kaki, grüner Mango, gegrillter Ananas und reifer Mirabelle verbinden sich mit markanten Kräuteraromen: Majoran, Estragon, Salbei, Petersilie und Zitronenmelisse. Unterlegt von mineralischen Eindrücken – kalter Rauch, Kreide, Feuerstein – sowie einem feinen Anklang von Mürbeteig. Zarte Johannisbeeraromen- weiß und rot - ergänzen die Komplexität. Insgesamt frisch, elegant und Terroir-geprägt, mit einer klaren Handschrift des Marne-Tals.
- Mund
- Kompakt, dicht und straff, getragen von einem fast gerbstoffbetonten, phänolischen Grundgerüst. Wenig ausgeprägte Frucht, dafür mineralisch geprägt, mit moderater, gut eingebundener Säure. Kraftvoll, aber gleichmäßig verteilt am Gaumen, mit haptisch animierender Struktur. Der Wein wirkt zugleich fordernd und großzügig, vielseitig einsetzbar, dabei immer mit einer feinen, besonderen Eigenart. Im Nachhall gelbe Fruchtanklänge, begleitet von den charakteristischen Kräutern und einer präzisen, fein dosierten Mineralität.
- Speiseempfehlung
- Gegrillte Jakobsmuscheln mit Estragon-Butter und Zitronenzeste., Quinoa-Salat mit gegrilltem Fenchel, Mango und Petersilienöl., Bresse-Poularde in heller Jus, begleitet von Wurzelgemüse und frischem Majoran
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Winzer: | Régis Poissinet |
| Rebsorte: | Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Régis Poissinet