Blacknose
Blacknose Blacknose, Vino Tinto de la Tierra 2021
Ibiza
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungKroketten mit Pilzfüllung (Gemüse & Vegetarisch), Paprikacremesüppchen (Gemüse & Vegetarisch)
Über das Weingut
Blacknose
Blacknose ist eine seltene Schafrasse (Schwarznasenschafe) aus den abgelegenen Tälern im Wallis, Schweiz, der Heimat der Brüder Peter & Tino Lehner, die im Norden der Insel Ibiza eine Finca besitzen. Nach einem großen Brand im Mai 2011 wurden viele Kiefern und Wacholder auf dem Grundstück verbrannt. Erst dadurch entdeckten sie alte Trockenmauern und beschlossen, alle Terrassen von den Trümmern zu säubern. Dies war die Gelegenheit, die Landwirtschaft mit einem Weinberg und Olivenhain zu revitalisieren. Derzeit betreuen sie etwa 7.500 Reben und 150 Olivenbäume. Seit Beginn des Projekts wird biologische Landwirtschaft betrieben, und im Jahr 2021 begannen sie entlang der biodynamischen Richtlinien zu arbeiten.