Was macht Boris Champy besonders? Als Boris Champy die älteste demeter-zertifizierte Domaine im Burgund übernahm, setzte er auf die Hautes-Côtes de Beaune – Lagen, die lange unbeachtet blieben, heute aber für ihre mineralische Frische geschätzt werden. Seine Vita führte über Dominus im Napa Valley und den Clos des Lambrays.
\nWelcher Stil? Frisch, mineralisch, uneitler Burgund mit außergewöhnlicher Tiefe.
\nFür wen? Für Burgund-Kenner, die neue Appellationen mit historischer Demeter-Substanz entdecken möchten.