Bret Brothers Beaujolais-Lantignié "Glou des Bret" Zen AOC 2023

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Wurzelküchlein mir gebratener Chorizo und Tomatensauce ( Schwein ), 2. Hähnchen-spieße mit Zwiebel-Umrboshi-Sauce ( Schwein ), 3. Geschmorter Rotkohl mit Blauschimmelkäse und Äpfeln (vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (28,00 € / 1 l)

21,00 €

Bret Brothers Beaujolais, Brouilly Zen AOC 2023

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Salat aus Roter Beete und Fenchel mit Speck und Anis ( Schwein ), 2. Steak -F rites ( Rind ), 3. Tajine mit Pflaumen und Datteln (vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (43,33 € / 1 l)

32,50 €

Bret Brothers Fleurie Climat "Poncié" Zen AOC 2021

FarbeDurchscheinendes Kirschrot mit rubinfarbenen Reflexen.NaseEine äußerst vielschichtige Aromatik dringt aus dem Glas hervor, zu roten Früchten wie Waldhimbeeren und roter Johannisbeere gesellen sich ätherische Aromen von Efeu, Veilchen und Estragon sowie ein Hauch Baumrinde, Lakritz und grüner Pfeffer. Seine frische und kühle Stilistik zeigt sich bereits in der Nase mit wunderschöner Präsenz und lockt zum ersten Schluck.MundLeichtfüßig mit voller Frucht zeigt sich der 2021er Fleurie Climat „Poncié“ am Gaumen. Seine Tanninstruktur ist äußerst mild, die Säure feingliedrig und belebend. Feine Fruchtsüße verleiht ihm einen verführerischen Anstrich. Ein Tropfen, der pure Trinkfreude vermittelt, am besten leicht gekühlt aus Burgundergläsern.SpeiseempfehlungKürbis-Tomaten-Tarte mit Sbrinz-Amarettini-Kruste (Gemüse & Vegetarisch), Charcuterie (französische Wurst-Delikatessen) (Fleisch), Kaninchenragout mit Tomaten, Artischocken, Knollensellerie und Knoblauch (Wild)

Inhalt: 0.75 l (46,00 € / 1 l)

34,50 €

Bret Brothers Fleurie Climat "Poncié" Zen AOC 2022

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung

Inhalt: 0.75 l (46,00 € / 1 l)

34,50 €

Bret Brothers Julienas Climat "La Bottière" Zen AOC 2022

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungNicht zu scharfe Taccos (Fleisch), Mole-Hühnchen (Geflügel), Paneer Tikka (Gemüse & Vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (46,00 € / 1 l)

34,50 €

Bret Brothers Mâcon Blanc AOC 2024

FarbeHelles Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.NaseIn der Nase präsentiert sich der 2024er Mâcon Blanc mit anregender Fruchtigkeit, die an Apfel, Aprikose und Zitronenzeste erinnert. Begleitet wird das Ganze von einem feinen Holzeinsatz und einer herben Kräuter Frische. Ein Wein mit Spannung und Spiel, dessen deutliche Mineralität in seinem jugendlichen Stadium schon sehr gut erkennbar ist.MundFrische ist auch das Credo auf der Zunge, seine anregende Säure verbindet sich mit erfrischenden Apfel- und Zitrusnoten und einem cremigen und saftigen Mundgefühl. Ein Chardonnay, der Fülle vermittelt ohne schwer zu sein.SpeiseempfehlungSpinat-Pilz-Auflauf mit Sellerie-Weißwein-Sauce (vegetarisch), Seezunge mit Zitronenbutter, jungen Gemüsen und kleinen Kartoffeln, Ragout Fin vom Geflügel im Blätterteig-Pastetchen

Inhalt: 0.75 l (28,00 € / 1 l)

21,00 €

Bret Brothers Mâcon-Chardonnay Climat "Les Crays" AOC 2023

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Garam Masala-Kürbis-Spiegeleier (Schnecken), 2. Dosensardinen, junge Kartoffeln und Pinienkerne (Fisch), 3. Gegrillter Lachs mit gegrillten Artischocken, Dill und Zitrone (Fisch)

Inhalt: 0.75 l (38,67 € / 1 l)

29,00 €

Bret Brothers Mâcon-Igé Climat "En Chanelet" AOC 2024

FarbeIntensives, mittleres Goldgelb.NaseIm Duft offenbaren sich Fruchtaromen von reifer Birne, Aprikose und Orangenzesten, durchmischt mit Noten von frisch aufgeschlagener Butter, Vanille, Krokant, Leder und Milchkaffee. Duftige Blütennoten verleihen ihm einen femininen und betörenden Anstrich.MundAm Gaumen wirkt der 2024 Macon-IGÉ Climat „En Chanelet“ saftig, kompakt und zugleich verspielt und finessenreich. Seine salzige, mineralische Ader zieht sich voller Intensität über die Zunge und verweist auf sein großartiges Reifepotential. Nach ausreichender Belüftung kann man sich aber bereits jetzt an ihm erfreuen, intensive Soßen und gewürzreiche Gerichte sind Trumpf.SpeiseempfehlungDekantiert, nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen., Kürbis-Puffer mit pochiertem Ei und Baby-Spinat (vegetarisch), Krustentier-Suppe mit Hummer-Einlage und Zitronengras, Chateaubriand mit Orangen-Estragon-Butter

Inhalt: 0.75 l (36,00 € / 1 l)

27,00 €

Bret Brothers Mâcon-Igé Climat "Les Vernayes" AOC 2024

FarbeIntensives, mittleres Goldgelb.NaseIm Duft offenbaren sich Fruchtaromen von reifer Birne, Aprikose und Orangenzesten, durchmischt mit Noten von frisch aufgeschlagener Butter, Vanille, Krokant, Leder und Milchkaffee. Duftige Blütennoten verleihen ihm einen femininen und betörenden Anstrich.MundAm Gaumen wirkt der 2024er Macon-IGÉ Climat „Les Vernayes“ saftig, kompakt und zugleich verspielt und finessenreich. Seine salzige, mineralische Ader zieht sich voller Intensität über die Zunge und verweist auf sein großartiges Reifepotential. Nach ausreichender Belüftung kann man sich aber bereits jetzt an ihm erfreuen, intensive Soßen und gewürzreiche Gerichte sind Trumpf.SpeiseempfehlungDekantiert, nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen., Kürbis-Puffer mit pochiertem Ei und Baby-Spinat (vegetarisch), Krustentier-Suppe mit Hummer-Einlage und Zitronengras, Chateaubriand mit Orangen-Estragon-Butter

Inhalt: 0.75 l (33,33 € / 1 l)

25,00 €

Bret Brothers Mâcon-Verzé Climat "Les Perches" AOC 2024

FarbeFunkelndes mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen.NaseDer 2024er Mâcon-Verzé Climat „Les Perches“ zeigt sich kalkig, kühl und straff im Auftakt, durch seine Tiefe verlangt er unmittelbar nach der Karaffe, dann gesellen sich noch Aromen von Apfel, Birne, Gurke, Trockengebäck und Anis hinzu. Sein Holzeinsatz ist subtil und gekonnt.MundAm Gaumen treffen wir auf einen noch jugendlichen und erfrischenden Chardonnay mit anregender Säure, feiner heller Frucht, salzigen Noten und einem subtilen Gerbstoff. Er hinterlässt einen mundwässernden Eindruck und freut sich über die Begleitung einer Küche, die Tiefe und Frische zugleich zeigt.SpeiseempfehlungKaisergranat-Terrine mit Joghurt-Anis Sauce, Kalbsmedaillons mit Thymian-Brösel-Kruste mit jungem Wirsing und Chardonnay-Schaum, Chaource im Gurkensüppchen mit knusprigem Baguette (vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (33,33 € / 1 l)

25,00 €

Bret Brothers Mâcon-Villages "Terroirs du Mâconnais Bis" AOC 2024

FarbeFunkelndes mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen.NaseDer 2024er Mâcon-Villages Cuvée Terroirs du Mâconnais Bis zeigt sich strahlend und klar mit heller Frucht von Quitte, fester Birne und viel Zitrus und Limette. Deutlich dringt bereits in der Nase seine kalkige und kühle Anmutung hervor, der gekonnte Holzeinsatz verbleibt elegant im Hintergrund.MundAm Gaumen treffen wir auf einen noch jugendlichen und erfrischenden Chardonnay mit anregender Säure, feiner heller Frucht, salzigen Noten. Er flutet die Zunge geradezu mit seiner Frische und kokettiert mit seinem Biss und feinem Gerbstoff.SpeiseempfehlungUnbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen., Salat von Artischockenböden mit Grapefruit -Spalten, Grapefruit Salz und knusprigem Baguette (vegan), Garnelen mit Krustentiersauce und Basmatireis, Zitronenhuhn aus dem Ofen mit grünen Oliven und Rosmarin-Kartoffelpüree

Inhalt: 0.75 l (29,33 € / 1 l)

22,00 €

Bret Brothers Mâcon-Villages "Terroirs du Mâconnais" AOC 2024

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung

Inhalt: 0.75 l (30,67 € / 1 l)

23,00 €

Bret Brothers MEN IN BRET Zen VdF 2024

FarbeGedecktes Kirschrot mit viel violettem Funkeln.NaseDer 2024er Men in Bret macht in der Nase gleich mal eine Ansage, dass dies hier nix mit dem klassischen Beaujolais zu tun hat. Wild und ungestüm sein Duft, ein bisschen aufregend eben, viel Erde, deutliche rauchige Anklänge, Lakritz und eine unglaubliche Tiefgründigkeit. Darüber schwebt viel florale Duftigkeit und ungemein saftige Frucht von wilden Himbeeren, Blaubeeren und Cassis, eben auch sehr sexy dieser Tropfen. Will man sofort trinken und zwar in rauen Mengen!MundErfrischend und belebend zeigt sich dieser unglaubliche Men in Bret auf der Zunge, überbordende Frucht paart sich mit seidigem Tannin und anregender Säure. Viel Erde und mineralische Tiefe verleihen ihm Biss und Tiefe. Kann man ohne alles in sich hineinschütten, das ist Trink-nicht Verkostungsstoff Schön, dass es solche Weine noch gibt, mögen Sie nie aussterben! Wem das nicht gefällt dem sei gesagt es gibt eh zu wenig davon und wird zugeteilt und die, die es mögen müssen sich ranhalten. Passt am besten zu qualitativ guten aber simplen und schmackhaften Kleinigkeiten.SpeiseempfehlungGekühlt bei 12-14C° Caus einem großen Glas genießen., Strudel von Spinat und roter Bete (vegetarisch), Handwerklich gefertigte Salami, Schinken und Käse, Blutwurst mit Bratkartoffeln und Kerbel

Inhalt: 0.75 l (26,67 € / 1 l)

20,00 €

Bret Brothers Pouilly-Fuisse Climat "En Carementrant" AOC 2023

FarbeStrahlendes Goldgelb.NaseDer 2023 Pouilly-Fuissé Climat "En Carementrant" von den Bret Brothers zeigt sich in der Nase großzügig und reif mit ausladend mürber Frucht: gelbe Äpfel, pummelige Birnen und etwas Quitte füllen seinen Obstkorb, hinzu kommen leicht würzige Noten nach Gartenkräutern wie Kerbel und Salbei sowie milden Gewürzen wie Dukka. Ungeröstete Haselnüsse und salzgebutterter Toast verfüllen die olfaktorischen Fugen. Mund: Im Antrunk wirkt er harmonisch und geschliffen, die Haptik zeigt sich seidenmatt. Zur reifen Frucht der Nase kommt am Gaumen etwas Karamell und Fleur de Sel, das Toast ist dunkel geröstet, die Butter selbstredend aus Rohmilch. Eine cremige Melange mit klarer Struktur, dichtem Extrakt sowie ordentlichem Druck nebst herbem Framing im langen, fruchtbetonten Finish.MundSpeiseempfehlungKäsefondue, Rochenflügel in Nussbutter mit Zitrone und Kapern, Kalbskotelett mit Café-de-Paris-Butter und Pommes Frites

Inhalt: 0.75 l (63,33 € / 1 l)

47,50 €

Bret Brothers Pouilly-Fuisse Climat "En Carementrant" Zen AOC 2022

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungFougasse mit grünen Oliven, Zitronen, Gruyère und Za’atar (Gemüse & Vegetarisch), Mönchskopf-Muschel-Risotto (Meeresfrüchte), Linguine mit Meyer-Zitronen, Dill und Knoblauch (Gemüse & Vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (63,33 € / 1 l)

47,50 €

Bret Brothers Saint-Amour Climat "Côte de Besset" Zen AOC 2023

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Eintopf mit Schwarzkohl, dicken Bohnen, Speck und Zwiebeln ( Schwein ), 2. Zucchini-Bechamel-Gratin ( vegetarisch ), 3. Calamari gefüllt mit Judión-Bohnen und Rosmarin ( Meeresfrüchte )

Inhalt: 0.75 l (46,00 € / 1 l)

34,50 €

Land	Frankreich
Region	Mâcon-Villages/-Igé/-Chardonnay, Viré-Clessé, Saint-Véran, Pouilly-Loché/-Fuissé, Beaujolais-Lantignié, Brouilly, Fleurie, Juliénas
Winzer	Jean-Guillaume & Jean-Philippe Bret
Fläche	11 ha
Flaschen / Jahr	Ca. 50.000
Böden	Lehm, Kalkstein mit Eisenoxid, Granit (Beaujolais)
Rebsorten	Chardonnay, Gamay
Zertifizierung	EU-Bio
Verbände	Demeter

Weingut Bret Brothers

Biodynamische Präzision in Pouilly-Fuissé

Seit die Gebrüder Jean-Guillaume und Jean-Philippe Bret die 1947 gegründete Domaine im Jahr 2000 übernahmen, erzeugen sie im Mâconnais biodynamisch zertifizierte Weine, die als Maßstab für die Region gelten – immer präsent im Weinberg, ohne jede Zufälligkeit. Die malolaktische Gärung läuft durch, die Weine sind von hoher Mineralität und Präzision: verlässliche Crus, die das Beste aus Pouilly-Fuissé und den Lagen der Maconnais herausholen. Im Glas erlebt man Chardonnay von eindrucksvoller Substanz und burgunischer Eleganz.

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Biodynamische Präzision in Pouilly-Fuissé

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