FarbeHelles Gelb mit deutlichen grünen ReflexenNaseDer 2024er 12 filari von Case Alte bringt uns den Sommer zurück mit seiner überbordenden und wunderschönen Orangen-, Grapefruit und Zitrusfrucht, Zitrusblüten, frische Minze. Aromen von Muscheln, zarte Meeresbrise, ein Hauch Anis und frisch geröstetes Chiabatta mit Salzbutter. Macht richtig Laune und lässt uns an unbeschwerte Zeiten an Strand und Sonne denken.MundAuf der Zunge packt er zu mit feiner Herbe, salziger Note, feinem Gerbstoff und noch mehr Kräuter, die an Salbei und Rosmarin erinnern. Würzig, frisch und zitrisch anregend. Der perfekte mediterrane Weißwein zur Sonnenküche Siziliens!SpeiseempfehlungBurrata auf Papaya-Salat mit Minze, Brunnenkresse und gerösteten Erdnüssen (vegetarisch), Jakobsmuscheln mit glasiertem Pfirsich und Fenchel Seeteufel unter der Aniskruste, Karottengemüse und Salbei
Inhalt: 0.75 l (24,67 € / 1 l)
FarbeDichtes Violettrot; schwarz im Kern.NaseDer 2023er 16 filari von Case Alte betört mit Brombeeren, Schlehe, schwarzen Kirschen und edler dunkler Schokolade, deutliche rauchige Noten und süße Anklänge von Cassis verleihen ihm Charme Tiefe. Mit Sauerstoff Kontakt treten Aromen von Rosmarin, Thymian und wilder Minze hinzu, sowie eine florale Duftigkeit, die an Veilchen und Rosen erinnert.MundAuf der Zunge packt er zu mit Gripp und mineralischer Länge, sein noch jugendliches Tannin erinnert an Teer und dunklen Tabak und ist sehr schön in die opulente und süßliche Frucht eingebunden. Ein feuriger Rotwein, der ganz wunderbar zu der aromareichen und intensiven Küche Siziliens harmoniert. Eine wunderbare Länge und zugleich frische Anmutung im Nachhall.SpeiseempfehlungWenn möglich dekantieren und gekühlt aus großen Gläsern genießen., Schokoladen Pasta mit Orangenspalten und gerösteten Pistazien (vegetarisch), Ratatouille mit gebratener Salsiccia und Polenta, Wildschweinkeule mit Rosenkohl, Cranberrys und Rosmarin Gnocchi
Inhalt: 0.75 l (27,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungOktopus-Salat mit Staudensellerie (Meeresfrüchte), Linguine mit wildem Spargel und wildem Fenchel (Gemüse & Vegetarisch), Gegrillte Brasse mit Grapefruit-Schaum (Fisch)
Inhalt: 0.75 l (24,67 € / 1 l)
FarbeHelle Zitronengelb mit funkelnden, goldene EinschlüssenNaseDer Cataratto aus Monreale duftet in der Nase enorm frisch und knackig. Kräutrig grün und gelbfruchtig. Reife, gelbe Äpfel, Birne sowie Kaffir-Limette stechen dabei hervor. Limonenabrieb sowie etwas Exotik. Gegrillte Ananas und Passionsfrucht. Die Frische und Röstaromen stechen bei aller Exotik jedoch hervor. In Anklängen legt er kalten Rauch frei. Frisch geerntete Kräuter wie Kerbel, Minze und Petersilie schließen sich dem Reigen an. Zitronengras fördert diese etherische, tiefgründige Frische noch deutlich.MundSteinig und geradlinig beginnt er am Gaumen. Zitrusfrüchte pur. In allen Facetten zeigen sich Zitrone, Limone und Grapefruit. Zeste, Saft und Abrieb. Ebenso in kandierter Form. Er animiert deutlich durch diese Mischung aus herben und säuerlichen Elementen. Das animiert enorm. Er hinterlässt einen leichten mineralischen Film auf den Zähnen, was zu reichlich Tequila-Momenten führen kann. Im Nachhall zeigt sich auch wieder die Zitrusfrucht dominant mit nur einem Hauch Kräuter. Salin, geradlinig und klar.SpeiseempfehlungCarpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitronengel, Minze und Mandelsplittern, Garnele mit Fenchel-Yoghurt und Paranüssen, Wildkräutersalat mit Clementine, geriebenem Kohlrabi und Leindottersamen
Inhalt: 0.75 l (36,67 € / 1 l)
