FarbeHelles, transparentes Kirschrot.NaseDer 2024 Cerasuolo d’Abruzzo von Francesco Cirelli zeigt sich in der Nase quietschfidel und duftet nach roten Früchten: Johannisbeeren, Kirschen, kleine Himbeeren sowie Malven und Hibiskus. Hinzu kommt etwas Kernton, der ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Unverstellt und klar avisiert er unbeschwertes Trinkvergnügen. Mund: Im Antrunk zeigt er sich trotz seiner fruchtigen Verspieltheit in der Nase erfreulich seriös: Mit feinem, phenolisch herbem Biss ist die saftige Frucht fest eingefasst in die rotfruchtig transparente Gesamtstruktur dieses mittelkräftigen Cerasuolo. Mit animierendem Gerbstoff und reifer Säure wandelt er eigenständig und selbstbewusst auf dem schmalen Grat zwischen Rosé- und Rotwein.MundSpeiseempfehlungPizza Margherita, Calamari Fritti, Porchetta
Inhalt: 0.75 l (16,67 € / 1 l)
FarbeTransparentes Kirschrot, strahlend und klar.NaseDie Nase des 2023 Cerasuolo d’Abruzzo Amphora von Francesco Cirelli feuert aus allen zur Verfügung stehenden Rohren die rote Frucht voraus: Sauerkirschen, Herzkirschen, Amarenakirschen und ein Touch Cola-Kirsch umreißen sein steinobstiges Naturell. Dazu kommen eingelegte Mieze-Schindler-Erdbeeren, etwas Hibiskus und Himbeersirup von kleinen Waldhimbeeren. Gerahmt vom feinwürzigen Duft einer Sommerwiese verströmt er puren Hedonismus. Mund: Im Antrunk wird die funkelnd rote Frucht formidabel flankiert von feinherber Phenolik, die seine satte Saftigkeit kongenial channelt. Haptisch wirkt er fast pudrig mit seiner geschliffenen Gerbstoffstruktur, die reife Säure wirkt wie ein treibender Beat hinter der strahlenden Frucht, die den Gaumen in sattem Rubin erstrahlen lässt, sodass man lechzend einen Becher nach dem anderen im Schlund versenkt. Zu frisch für einen Roten, zu kräftig für einen Rosé, ist der Cerasuolo die ultimative Geheimwaffe zu Tisch oder gegen den groben Durst.MundSpeiseempfehlungParmigiana, Gebratene Meeräsche mit Caponata, Arrosticini
Inhalt: 0.75 l (27,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungSgombro con la cipuddata – Makrele mit roten Zwiebeln (Fisch), Maccheroni alla chitarra und einer Tomatensauce mit ger äuchertem Speck, Pecorino und Chili (Fleisch, Schwein), Vegetarischer Burger mit schwarzer Bohnenpaste und Portobello-Pilzen (vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (28,00 € / 1 l)
FarbeLeuchtendes Orange mit goldenen und hellen EinschlüssenNaseLautstark, floral und herb-fruchtig bereitet der Orange von Francesco Cirelli den Auftakt. Weiße und rote Johannisbeere, Holunderbeere und Erdbeere kommen mir in den Sinn. Vereinzelt auch Himbeere. Holunderblüte als auch der daraus produzierte Sirup ergänzen die Frucht hervorragend. Ebenso sind die Blüten von Apfel und Orange zu erkennen. Zeste von Orange sowie Mandarinenhaut sorgen für einen herben bis frischen Zusatz. Anklänge von weißem Pfeffer runden ihn ab.MundAm Gaumen zeigt er sich dann balanciert und moderiert seien markanten Eigenschaften zu einem Kollektiv. Er lebt von Bitterstoffen und Frucht gleichzeitig. Die Frucht erfährt zwar nur eine moderate Säure, dafür zeigt sich aber eine gewisse Kernigkeit. Er ist nicht zu komplex und auch für seien Machart auf der Maische sehr gemäßigt. Die floralen Nuancen überzeugen und verleihen ihm dadurch ein sehr elegantes Finish.SpeiseempfehlungGebratene Forelle mit süßen Zitronen und grünem Spargel (Fisch), Risotto Milanese mit Knochenmark (Fleisch), Hirsesalat mit Cranberry, Rosine, Mandel und Minze (Gemüse & Vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (18,65 € / 1 l)
FarbeHelles Strohgelb mit silbern auslaufendem Rand.NaseIn der Nase zeigt sich der 2024 Trebbiano d’Abruzzo von Francesco Cirelli wie im Lehrbuch für Trebbiano d’Abruzzo und oszilliert zwischen reifer, saftiger Frucht und herben getrockneten Kräutern. Melone, Nektarine und mürbe gelbe Äpfel mischen sich mit Kamille, getrocknetem Salbei und Lorbeerblatt, hinzu kommt ein geflochtener Kranz getrockneter Sommerblumen. Mund: Anregend herb im Antrunk wird die reife Frucht eingefangen durch die Kräuterwürze am Gaumen. Abermals Kamillentee, Kräutertinktur und Zitruszesten sorgen für das herbe Framing und die zarte Phenolik am Zungensaum. Mit milder Säure bietet er unkompliziertes und dennoch ausdrucksstarkes Trinkvergnügen für jede sich bietende Gelegenheit.MundSpeiseempfehlungSalat von Fenchel und Blutorange mit Kapern, Oliven und Tropea-Zwiebeln, Venusmuscheln in Olivenöl mit Knoblauch, Zitrone und Peperoncini, Vitello Tonnato
Inhalt: 0.75 l (16,67 € / 1 l)
FarbeLeuchtendes Strohgelb mit hellen und goldenen ReflexenNaseTrockenes Gras, Sommerwiesenheu und Waldblumen kommen mir direkt in Sinn, wenn ich am Glas 2022 Trebbiano d´Abruzzo von Francesco Cirelli rieche. Er duftet wunderbar nach vollreifen Trauben, und das ist bei wenigen Weinen der Fall, sowie Quitte und reife Birne. Pfirsich, Mirabelle und Cantaloupe-Melone treten ebenso herrlich in Erscheinung. Er lebt auch von einem hefigen, aber subtilen Ton. Dieser weckt Erinnerungen an Mürbeteig und Bienenstich, Mandel und Honig. Seine nussige Art in Verbindung mit getrockneten Gartenkräutern baut sich im späteren Verlauf immer weiter aus.MundDiese Vielfalt an Aromen setzt er ebenso gekonnt in Szene wie auch die zu erwartende Textur. Mit satter Phenolstruktur bestückt, wirkt er sin sich kernig und lässt doch Platz für eine Vielfalt an Aromen. Bei moderater Säure setzt er sehr gut seine Machart in Szene. Er zeigt sich dicht und lebt doch von Finesse. Seine traubige Art behält er auch am Gaumen wunderbar bei. Die gelbe Frucht verbindet sich im Nachhall sehr geklungen mit den getrockneten Kräutern. Er lässt Platz für Begleiter wie Speisen oder Gespräche und drängt sich nie in den Vordergrund. Doch wenn er gefragt wird, ist er zur Stelle.SpeiseempfehlungAuf der Haut gebratenen Maishähnchenbrust mit lauwarmem Spargelsalat (Geflügel), In Öl gegarter Saibling mit Kohlrabi-Sellerie-Gemüse (Fisch), Steinpilze a la crème mit gerösteten Kartoffeln (Gemüse & Vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (28,00 € / 1 l)
FarbeNaseDer Vino Bianco zeigt seine animierenden Hefenoten in Kombination mit süßen hellen Früchten, die an reife gelbe Äpfel und Birnen erinnern, sowie etwas Zitrone und Grapefruitzeste. Macht schon beim Hineinriechen Appetit!MundEr breitet sich mit seiner Frucht und zarter Bitternote am Gaumen aus und animiert mit Würze und Pikanz zu einem weiteren Schluck und ihn mit kulinarischen Leckereien zu kombinieren. Der niedrige Alkohol von 11,5Vol% beflügelt den Genuss noch zusätzlich, Top Preis-Werte Verhältnis.SpeiseempfehlungRucola Salat mit Pfirsichspalten und Burrata (vegetarisch), Linguine mit Tomate und Garnelen, Pizza mit Parmaschinken
Inhalt: 0.75 l (11,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Inhalt: 0.75 l (18,00 € / 1 l)
FarbeZartes Rosé mit leicht orangenen bis zwiebelschalenfarbenen Reflexen.NaseDie Nase lässt den Mund wässern: dezente Noten nach Blüten, Himbeeren und zarten würzigen Noten verquicken sich in stetem Fluss und lassen das Glas schnell an die Lippen führen. Mund: Den Auftakt am Gaumen macht eine zarte Restsüße, die schnell von der feinen Kohlensäure balanciert wird. Der Wein hat eine feine Perlage. Appetitlich im Antrunk mit einem zart-herben Finish ist er ein Sprudler, den man gemeinhin den Daseinsbeschwingten Momenten mit entsprechender Gelassenheit zuschreiben möchte: Gläser klingen, Lachen, weiße Jacketts und gute Gesellschaft.MundSpeiseempfehlungVorweg als Apero mit Himbeeren oder Erdbeeren, Cräcker mit Ziegenkäsecrème, Scharfe Salami
Inhalt: 0.75 l (18,00 € / 1 l)
