Winzer · Frankreich · Châteauneuf-du-Pape
Familie Avril, seit 1600 Winzer in Châteauneuf-du-Pape und Mitgründer der Appellation, hat entscheidend zu deren Ruhm beigetragen.
Sortiment
Grenache blanc · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung· Wachteln mit Trauben, Speck und Pinienkernen (Geflügel), · Ente mit Honig, Lavendel, Thymian und Zitronen (Geflügel), · Gedeckte
Grenache blanc · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGebratener Steinbutt mit Zitronen-Buttersauce (Fisch), Poularde oder Huhn in Crèmesauce mit Kräutern und Morcheln (Geflügel), Cremi
Syrah · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungSteinpilz-Rahmkartoffeln mit Entenbrust und Kräutern der Provence (Geflügel), Gulasch vom Wildschwein mit Kartoffeln (Wild), Moussa
Syrah · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung· Lammschulter mit Pilzauflauf (Lamm), · Kalbskotelett mit Morcheln (Kalb), · Gebackene Auberginen im Teigmantel (vegetarisch)
Chardonnay · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Syrah · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Über das Weingut
Familie Avril, seit 1600 Winzer in Châteauneuf-du-Pape und Mitgründer der Appellation, hat entscheidend zu deren Ruhm beigetragen. Benannt nach einer ummauerten Parzelle zu Füssen der Papstburg, erstrecken sich ihre 35 Hektar Weingärten in 24 Parzellen über sämtliche Terroirs. Drei Hektar entfallen dabei auf die sechs weißen Rebsorten. Ob weiß oder rot, es gibt jedes Jahr nur einen einzigen Wein. Paul-Vincent Avril, im Burgund geschult, leitet das Gut seit 2009. Stark auf Weinbau ausgerichtet, stellte er auf Bio um und reduzierte die Erträge drastisch auf unter 20 hl/ha. Damit erreicht er optimale Konzentration und nach vierfacher Selektion hervorragende Qualität. Die Trauben vergären jeweils die frühen und die späten zusammen mit Naturhefen. Für den Roten jetzt 55% Grenache, 30% Mourvèdre
Steckbrief