FarbeTiefdunkles Kirschrot, im Kern schwarz mit minimalen Aufhellungen zum Rand hin.NaseDer 2020er Altrovino ist ein überaus kompakter Wein, der sich frisch geöffnet noch etwas verschlossen präsentiert. Mit ausreichend Sauerstoffkontakt treten dunkle Brombeeren, Waldhimbeeren und Blaubeeren aufs Parkett. Eine Fülle von vegetabilen Noten wie grüner Paprika, Rosmarin, Thymian und Wacholder verleihen diesem monumentalen Wein eine tolle Frische. Zarte Noten von Torf, Tabak und Graphit deuten sich an und werden mit weiterer Reife noch deutlicher in Erscheinung treten. Ein Wein, der von Kraft, Finesse und Frische zugleich geprägt ist.MundAm Gaumen überzeugt er mit einem spannenden Wechselspiel von Kühle und Finesse sowie dichter, süßlich anmutender Frucht. Der Holzeinsatz ist äußerst gekonnt, sein Tannin vielschichtig, seine Säure äußerst belebend. Wer ihn zum jetzigen Zeitpunkt bereits verkosten möchte, tut gut daran, ihn zu dekantieren. Auch ein bis zwei Tage der Öffnung im Kühlschrank lassen ihn gewinnen. Intensive Gerichte mit konzentrierten Saucen schätzen die Begleitung von diesem Monument an Wein.SpeiseempfehlungGegrillte grüne Paprika mit Holzkohleöl auf Polenta (Gemüse & Vegetarisch), Hirschrücken unter der Nusskruste mit Brombeer-Rosmarin-Sauce (Wild), Taube im Speckmantel geräuchert mit Kaffeejus und Gnocchi (Geflügel)
FarbePurpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.NaseDicht und fast undurchdringlich wirkt der 2022 Altrovino von Duemani beim ersten Schnuppern. Als rieche man vor eine schwarz-violette Wand, bis die Outlines irgendwann weicher werden und beginnen zu sprechen: Fruchtaroma! Schwarze Beeren, Maulbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und schwarze Kirschen eröffnen zaghaft, dann grätscht die gegrillte Spitzpaprika rein. Erdige Töne, etwas Graphit, abermals vollreife rote Paprika wie Piment d’Espelette und eingelegte Pflaumen. Mund: Saftig im Antrunk mit tiefdunkler und extraktreicher Frucht. Zwetschgenmus, Piment, Brombeermark, Cassis und eingelegte Griottines skizzieren sein fruchtvolles Naturell. Mit enormer Tiefgründigkeit und Konzentration für einen Einstiegswein ist beim Altrovino auch strukturell alles am rechten Fleck: Die dichten und engmaschigen Tannine wirken am Gaumen samtig weich, die Säure spannt sich über den gesamten Gaumen und beschleunigt ihn ins lange, extraktreiche Finale mit schwarzfruchtigem Nachhall.MundSpeiseempfehlungGebratene Auberginen mit Gewürzbulgur und Labneh, Geschmorter Oktopus in Rotwein mit Kartoffeln und schwarzen Oliven, Geschmorter Ochsenschwanz mit glasierten Perlzwiebeln
FarbeGedecktes Granatrot mit violetten Reflexen.NaseSein Duft zeigt sich verführerisch mit Blaubeeren, reifen Sauerkirschen, duftigen Blütennoten, Rosmarin und Thymian, sowie Anklänge von frisch gemahlenem weißem Pfeffer. Mit Sauerstoff treten feine rote Paprikanoten und die Umami Komponente Fleischbrühe hinzu. Zugleich wirkt er frisch, aristokratisch und zeigt deutliche Mineralität.MundAuf der Zunge präsentiert sich der 2023er Cifra mit feiner Fruchtsüße, Noten von Süßholz und einer äußerst belebenden Säure, die sehr gut in Frucht und Fruchtsüße eingebunden ist. Im Nachhall tritt eine feine Holzwürze hinzu, sowie rauchige Anklänge. Erneut ein Cabernet Franc at in Bestform aus der Maremma! Bravo Luca D'Attoma.SpeiseempfehlungBlaubeer-Raclette-Nocken auf Wildkräuter Salat, Saltimbocca alla Romana mit Portweinbeeren, Rehrücken auf Mango -Papaya-Carpaccio
FarbeDunkles Kirschrot, violette ReflexeNaseDie Nase des 2018 Duemani zeigt eine phänomenale Konzentration und Dichte. Zwetschgen, eingekochte Zimtpflaumen und Brombeere starten den Reigen. Es folgen Cassis, Holunder und Himbeere. Rote Bete und Rote Paprika liefern reife, vegetabile Noten. Aus dem Gewürzschrank entlockt er neben der genannten Zimtnote noch Nelken, Kardamom und weißen Pfeffer. Dunkle Schokolade und eine kleine Dosis Kakaobutter sorgen für das absolute Wohlgefühl. Eine dezente, aber deutliche Note von warmem Leder, Pferdesattel und Zigarrenkiste werfen einen gedanklich ins Saint-Emilion zum weißen Pferd. Abschließend sorgen noch violette florale Noten für einen ausgewogene wie vielseitigen Duft des Weines. Die Nase ist schier unendlich großzügig und einladend. Warm, doch dabei kühl anmutend und voller Eleganz.MundAm Gaumen läuft er dann schließlich zur Höchstform auf. Die Symbiose aus höchster aromatischer Tiefe mit dem perfekten Säuregerüst und ganz zartem Tannin. Voller Finesse, kühlen Noten und Eleganz. Wenn Mineralität in einem Rotwein perfekt ausgedrückt wird, dann bei diesem Cabernet Franc von Duemani. Die intensive Frucht wirkt plötzlich so feminin und feingliedrig. Auf verschiedenen Ebenen werden die Geschmacksknospen parallel attackiert. Herrlich. Säure und Frucht setzen immer wieder am Gaumen ein. Die vegetabilen Noten sind angenehm und ausgreift. Den Nachhall prägen Rote Bete und Paprika neben der Schokolade und schwarzem Pfeffer sowie auch die floralen Noten.SpeiseempfehlungGeschmorte Ochsenbäckchen, Süßkartoffelpürée und glasierte Karotten (Fleisch), Côte de Boeuf mit Sauce Bernaise und Pomme Allumette (Fleisch), Gegarte Rote Bete mit gebratenen Pimientos den Padron und Basilikum-Pesto (Gemüse & Vegetarisch)
FarbeDunkel funkelndes Kirschrot, violette ReflexeNaseDer Cabernet Franc von Duemani ist einfach eine Bank. So tiefgründig und ehrlich. Würzig und fruchtig zugleich. Verspielt und doch erwachsen. Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren sind die dominanten Vertreter der Frucht. Feige und Brombeere ergänzen phänomenal. Dunkle Blüten wie Hibiskus, Veilchen und Malve setzen starke Konterparts zur Frucht. Seine vegetabile Seite wird durch Rote Bete, Artischocke, Tomate und gekochte, rote Paprika verkörpert. Salbei und Majoran neben ein wenig Thymian setzen Kräuterwürze und leicht kühlende, etherische Akzente. Ganz zart erinnert er an Zedernholz und warmes Leder. Mokka und geschmolzene dunkle Schokolade runden ihn ab. Dazu passt auch ein Hauch Eukalyptus zum Abschluss.MundAm Gaumen präsentiert er sich wahnsinnig kompakt und dicht gewoben. Äußerst engmaschig und noch leicht verschleiert. Die Frucht schiebt mächtig voran. Auch der Säuredruck setzt prompt ein. Das Tannin breitet sich am Gaumen aus und befindet sich in perfektem Reifezustand. Elegant und schmelzend zart. Die vegetabilen Noten sorgen für mehr Tiefgründigkeit. Vor allem Tomate und Rote Bete machen einen richtigen guten Eindruck hier. Die Kräuterwürze hat sich leicht zurückgenommen. Der Eindruck von dunkler Schokolade und Kaffee manifestiert sich auch im Nachhall wieder deutlich.SpeiseempfehlungRehrücken mit Nusskruste, Romanesco und gebratene Schupfnudeln (Wild), Rosa gegarte Entenbrust mit Hoisin-Sauce, Pak Choi und geschmorter Pflaume (Geflügel), Knusprig gebratene Aubergine mit Knoblauch, Minze und schwarzen Oliven (Gemüse & Vegetarisch)
FarbeDunkel funkelndes Kirschrot, violette ReflexeNaseDer Cabernet Franc von Duemani ist einfach eine Bank. So tiefgründig und ehrlich. Würzig und fruchtig zugleich. Verspielt und doch erwachsen. Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren sind die dominanten Vertreter der Frucht. Feige und Brombeere ergänzen phänomenal. Dunkle Blüten wie Hibiskus, Veilchen und Malve setzen starke Konterparts zur Frucht. Seine vegetabile Seite wird durch Rote Bete, Artischocke, Tomate und gekochte, rote Paprika verkörpert. Salbei und Majoran neben ein wenig Thymian setzen Kräuterwürze und leicht kühlende, etherische Akzente. Ganz zart erinnert er an Zedernholz und warmes Leder. Mokka und geschmolzene dunkle Schokolade runden ihn ab. Dazu passt auch ein Hauch Eukalyptus zum Abschluss.MundAm Gaumen präsentiert er sich wahnsinnig kompakt und dicht gewoben. Äußerst engmaschig und noch leicht verschleiert. Die Frucht schiebt mächtig voran. Auch der Säuredruck setzt prompt ein. Das Tannin breitet sich am Gaumen aus und befindet sich in perfektem Reifezustand. Elegant und schmelzend zart. Die vegetabilen Noten sorgen für mehr Tiefgründigkeit. Vor allem Tomate und Rote Bete machen einen richtigen guten Eindruck hier. Die Kräuterwürze hat sich leicht zurückgenommen. Der Eindruck von dunkler Schokolade und Kaffee manifestiert sich auch im Nachhall wieder deutlich.SpeiseempfehlungRehrücken mit Nusskruste, Romanesco und gebratene Schupfnudeln (Wild), Rosa gegarte Entenbrust mit Hoisin-Sauce, Pak Choi und geschmorter Pflaume (Geflügel), Knusprig gebratene Aubergine mit Knoblauch, Minze und schwarzen Oliven (Gemüse & Vegetarisch)
FarbeDunkel funkelndes Kirschrot, violette ReflexeNaseDer Cabernet Franc von Duemani ist einfach eine Bank. So tiefgründig und ehrlich. Würzig und fruchtig zugleich. Verspielt und doch erwachsen. Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren sind die dominanten Vertreter der Frucht. Feige und Brombeere ergänzen phänomenal. Dunkle Blüten wie Hibiskus, Veilchen und Malve setzen starke Konterparts zur Frucht. Seine vegetabile Seite wird durch Rote Bete, Artischocke, Tomate und gekochte, rote Paprika verkörpert. Salbei und Majoran neben ein wenig Thymian setzen Kräuterwürze und leicht kühlende, etherische Akzente. Ganz zart erinnert er an Zedernholz und warmes Leder. Mokka und geschmolzene dunkle Schokolade runden ihn ab. Dazu passt auch ein Hauch Eukalyptus zum Abschluss.MundAm Gaumen präsentiert er sich wahnsinnig kompakt und dicht gewoben. Äußerst engmaschig und noch leicht verschleiert. Die Frucht schiebt mächtig voran. Auch der Säuredruck setzt prompt ein. Das Tannin breitet sich am Gaumen aus und befindet sich in perfektem Reifezustand. Elegant und schmelzend zart. Die vegetabilen Noten sorgen für mehr Tiefgründigkeit. Vor allem Tomate und Rote Bete machen einen richtigen guten Eindruck hier. Die Kräuterwürze hat sich leicht zurückgenommen. Der Eindruck von dunkler Schokolade und Kaffee manifestiert sich auch im Nachhall wieder deutlich.SpeiseempfehlungRehrücken mit Nusskruste, Romanesco und gebratene Schupfnudeln (Wild), Rosa gegarte Entenbrust mit Hoisin-Sauce, Pak Choi und geschmorter Pflaume (Geflügel), Knusprig gebratene Aubergine mit Knoblauch, Minze und schwarzen Oliven (Gemüse & Vegetarisch)
FarbeGedecktes Granatrot, fast schwarz im Kern mit violetten Reflexen.NaseWow! Man kann förmlich eintauchen in diesen tiefen und charmanten Duft, geprägt von süßen schwarzen Kirschen und Brombeeren. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt treten edle dunkle Schokolade, gegrillte Maroni, Teriyaki Sauce und Milchkaffee hinzu. Kühle, steinige Aromen von Kampot Pfeffer, wilder Salbei, Eukalyptus und ein Hauch grüner Paprika steuern Finesse bei und machen neugierig auf den ersten Schluck.MundSaftig, süßlich läuft der 2020er Cabernet Franc über den Gaumen, mit einem äußerst noblen Gerbstoffgerüst und einer belebenden Säure, die von einer salzigen Mineralität ummantelt ist. Bei aller Kraft glänzt er mit ungeahnter Leichtigkeit und Finesse. Luca D'Attoma geht meisterlich mit der Rebsorte Cabernet Franc um, die Frische und würzige Tiefe paart. Sehr gutes Reifepotenzial, fantastischer Speisenbegleiter.SpeiseempfehlungRisotto und schwarzer Trüffel im Salz gegart mit Emulsion von Staudensellerie (Gemüse & Vegetarisch), Wagyu Beef Short Rib geschmort Flanc A7 Yuzu-Teriyaki Mais-Texturen Umeboschi Miso-Kartoffel Mousseline Shiso-Öl (Bernd Bachofer -bachofers Restaurant) (Fleisch), Rehrücken Wacholderbeerenjus, Tanne, Brombeeren und Selleriepüree (Wild)
FarbeGedecktes Granatrot, fast schwarz im Kern mit violetten Reflexen.NaseWow! Man kann förmlich eintauchen in diesen tiefen und charmanten Duft, geprägt von süßen schwarzen Kirschen und Brombeeren. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt treten edle dunkle Schokolade, gegrillte Maroni, Teriyaki Sauce und Milchkaffee hinzu. Kühle, steinige Aromen von Kampot Pfeffer, wilder Salbei, Eukalyptus und ein Hauch grüner Paprika steuern Finesse bei und machen neugierig auf den ersten Schluck.MundSaftig, süßlich läuft der 2020er Cabernet Franc über den Gaumen, mit einem äußerst noblen Gerbstoffgerüst und einer belebenden Säure, die von einer salzigen Mineralität ummantelt ist. Bei aller Kraft glänzt er mit ungeahnter Leichtigkeit und Finesse. Luca D'Attoma geht meisterlich mit der Rebsorte Cabernet Franc um, die Frische und würzige Tiefe paart. Sehr gutes Reifepotenzial, fantastischer Speisenbegleiter.SpeiseempfehlungRisotto und schwarzer Trüffel im Salz gegart mit Emulsion von Staudensellerie (Gemüse & Vegetarisch), Wagyu Beef Short Rib geschmort Flanc A7 Yuzu-Teriyaki Mais-Texturen Umeboschi Miso-Kartoffel Mousseline Shiso-Öl (Bernd Bachofer -bachofers Restaurant) (Fleisch), Rehrücken Wacholderbeerenjus, Tanne, Brombeeren und Selleriepüree (Wild)
FarbeGedecktes Granatrot, fast schwarz im Kern mit violetten Reflexen.NaseWow! Man kann förmlich eintauchen in diesen tiefen und charmanten Duft, geprägt von süßen schwarzen Kirschen und Brombeeren. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt treten edle dunkle Schokolade, gegrillte Maroni, Teriyaki Sauce und Milchkaffee hinzu. Kühle, steinige Aromen von Kampot Pfeffer, wilder Salbei, Eukalyptus und ein Hauch grüner Paprika steuern Finesse bei und machen neugierig auf den ersten Schluck.MundSaftig, süßlich läuft der 2020er Cabernet Franc über den Gaumen, mit einem äußerst noblen Gerbstoffgerüst und einer belebenden Säure, die von einer salzigen Mineralität ummantelt ist. Bei aller Kraft glänzt er mit ungeahnter Leichtigkeit und Finesse. Luca D'Attoma geht meisterlich mit der Rebsorte Cabernet Franc um, die Frische und würzige Tiefe paart. Sehr gutes Reifepotenzial, fantastischer Speisenbegleiter.SpeiseempfehlungRisotto und schwarzer Trüffel im Salz gegart mit Emulsion von Staudensellerie (Gemüse & Vegetarisch), Wagyu Beef Short Rib geschmort Flanc A7 Yuzu-Teriyaki Mais-Texturen Umeboschi Miso-Kartoffel Mousseline Shiso-Öl (Bernd Bachofer -bachofers Restaurant) (Fleisch), Rehrücken Wacholderbeerenjus, Tanne, Brombeeren und Selleriepüree (Wild)
FarbeIn tief dunklem Rubinrot mit schwarzem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.NaseMit der braungebrannten, ledrigen und kräftigen Pranke eines toskanischen Weinbauers klopft einem dieser Cabernet Franc beherzt auf die Schulter und macht unweigerlich kein Hehl um sein Wesen. Er ist weder in eine Schublade zu stecken mit eher kühl wirkenden, kräutrigen Cabernet Francs aus dem Loire Tal, noch mit dem Hochadel aus dem Bordelais. Wobei letzterer ihm etwas mehr Wohlgefallen auf die roten Wangen zaubert. Jener hier ist heißblütig. Die Rauchigkeit von Tabakblatt, über Holzkohle gerösteten Maroni und Lauchasche lässt Spielraum für Cassis, Cranberry und Kirschkompott mit Zimtrinde. Nichtsdestotrotz gilt ihr die Hauptbühne.MundBeim Erstschluck tritt der 2015 Duemani Cabernet Franc regelrecht schroff auf. Das wäre ich allerdings vor Missbilligung auch, wenn einer meint, mir nach nur zweieinhalb Jahren an den Kragen zu wollen... Nach gewisser Zeit, jedoch, öffnen sich diese beiden Hände. Hochkonzentriert, doch fern von extraktsüß oder überladen, gibt der Wein sich mit stoffiger Dichte und fleischigem Gerbstoff. Seine engmaschigen Tannine fordern durchaus noch ein wenig Geduld um ihren rechtmäßigen Platz im Gesamtbild dieses puristischen Kraftpakets einzunehmen. Definiv ein Langstreckenläufer. Frei nach dem Motto „Unverhofft kommt (nicht so) oft“ gelingt hier Seltenes: Durch und durch Cabernet Franc. Durch und durch Toskana. Ohne Interessenskonflikt.SpeiseempfehlungGratinierte Morcheln und Herbsttrompeten mit Stampfkartoffeln, Nussbutter und schwarzem Trüffel (vegetarisch) (Pilze und Trüffel, Trüffel, Kartoffel, Morcheln, Vegetarische Gerichte), Gebratener Rinderrücken mit gegrilltem Markknochen, Stangensellerie und schwarzem Knoblauch (Fleisch, Rind), Schmortopf von der Gans aus Keulenfleisch, Magen und Leber mit Grünkohl und Pastinaken (Geflügel, Gans (Fleisch), Wurzelgemüse, Kohlgemüse, Innereien, Leber, Gänsemägen)
FarbeAnimierendes Kirschrot mit violetten Reflexen.NaseDer rotfruchtige Duft von Douglasie-Kirsche, roten Johannisbeeren, Waldhimbeeren verführt unmittelbar in der Nase. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten Orangen, Orangenzesten, Rosenblätter und Efeu aufs Parkett. Ein wahrlich betörender Wein, wahrhaft sexy, fein, voller Aromatik und Finesse.MundAuf der Zunge zeigt sich der 2020er G.Punto Grenache mit salziger Mineralität, eingebunden in die süßliche, feine Frucht, abgerundet durch einen präzisen und geschliffenen Gerbstoff und eine lebendige Säure, die seinen Trinkfluss perfekt ankurbelt. Grenache meisterlich interpretiert in der Maremma, bunt und voller Ausdruck, wie das Etikett, das diesen Wein ziert.SpeiseempfehlungRote Bete in Cassis-Likör glasiert mit Parmesansplitter und Wildkräutersalat (Gemüse & Vegetarisch), Spaghetti mit Brombeeren, Bohnen und Walnuss-Petersilien-Pesto (Gemüse & Vegetarisch), Kalbsleber gebraten mit Balsamico-Marinade auf Kartoffelpüree (Fleisch)
FarbeZartes Rosé mit altrosa Reflexen.NaseHimbeeren, Erdbeeren und süße Kirschen werden grundiert durch den distinktiv würzigen Charakter des 2024 Si Syrah Rosé von Duemani. Dabei zeigt sich die Frucht sehr zurückgenommen, ohne sich dabei zu verleugnen. Es strahlt vielmehr der Extrakt, unterlegt von feiner Würze nach weißem Pfeffer und etwas Zeder mit leicht salzigem Nachspiel. Mund: Saftig-herb im Antrunk werden am Gaumen schnell die Weichen gestellt: Kein zuckriger Terrassen-Pleaser ist hier zugange, sondern ein seriöser Rosé für Menschen in der Mitte des Lebens füllt die Kelche. Strukturell ist die reduzierte und dennoch saftige Frucht das Leitmotiv, strukturell befeuert von homöopathischer Phenolik, die sein nonchalantes Naturell unterstreicht. Toskanischer Rosé mit Frucht-Appeal.MundSpeiseempfehlungPepperonata, Gebratene Rotbarbe auf Caponata, Kaninchen, geschmort mit Spitzpaprika
FarbeLeuchtendes, dichtes Purpur, violette ReflexeNaseDer 2019er Suisassi Syrah von Duemani schafft es immer wieder zu begeistern. Mit der großen Erwartungshaltung der von Luca d´Attoma erzeugten Eleganz in den Weinen, lassen sich hiermit sogar Genießer schlankerer Weintypen überzeugen. Der Syrah wird von dunkelster Frucht dominiert. Brombeere, Süßkirsche, Maulbeere sowie Feige und Cassis sind lautstark im Glas vertreten. Auch Pflaumen und eingelegte Schattenmorellen reihen sich in diesen Reigen an Aromen ein. Abgerundet wird die Frucht mit ein wenig Zimt, schwarzem Pfeffer und Anklängen von Wacholder. Aus dem Gewürzschrank kommen Rosmarin, Oregano und Süßholz hinzu. Zarte Noten von Kokosnuss geben ihm eine abwechslungsreiche Würze mit auf den Weg. Lakritz und geschmolzene Bitterschokolade kommen da wie gerufen hinzu. Nach ein paar Minuten entfalten sich im Glas etherische Komponenten, die an Minze und Eukalyptus erinnern.MundSchon im Antrunk geht die Welt von Luca d´Attomo auf. Bei aller Dichte und Konzentration gelingt es ihm immer wieder aufs Neue, diese Kraftpakete in Weinform zu bändigen. Die intensive Frucht ist in einen eleganten, seidigen Mantel gehüllt, der dazu noch kühlende Attribute mitbringt. Das Tannin ist herrlich schmelzend und butterzart. Zupackend ist der einsetzende Säuredruck am Gaumen. Das sorgt für eine gute Frische und viel Leben am Gaumen. Die Frucht wirkt im Nachhall seriös, ausladend und großzügig. Nicht zu kurz kommen auch die etherischen Aromen. Eukalyptus und Lakritz prägen den Nachhall noch minutenlang. Eine dezente Schärfe tritt in diesem jungen Stadium in Erscheinung, die aber sehr gut gepuffert wird.SpeiseempfehlungRote Bete aus dem Ofen mit Petersilien-Pesto, Walnüssen und geschmorte Ochsenherztomaten (Gemüse & Vegetarisch), Tomahawk vom Holzkohlegrill mit Artischocken und Rosmarin-Jus (Fleisch), Geschmorte Ochsenbäckchen, Portwein-Jus, Süßkartoffelstampf (Fleisch)
FarbeLeuchtendes, dichtes Purpur, violette ReflexeNaseDer 2019er Suisassi Syrah von Duemani schafft es immer wieder zu begeistern. Mit der großen Erwartungshaltung der von Luca d´Attoma erzeugten Eleganz in den Weinen, lassen sich hiermit sogar Genießer schlankerer Weintypen überzeugen. Der Syrah wird von dunkelster Frucht dominiert. Brombeere, Süßkirsche, Maulbeere sowie Feige und Cassis sind lautstark im Glas vertreten. Auch Pflaumen und eingelegte Schattenmorellen reihen sich in diesen Reigen an Aromen ein. Abgerundet wird die Frucht mit ein wenig Zimt, schwarzem Pfeffer und Anklängen von Wacholder. Aus dem Gewürzschrank kommen Rosmarin, Oregano und Süßholz hinzu. Zarte Noten von Kokosnuss geben ihm eine abwechslungsreiche Würze mit auf den Weg. Lakritz und geschmolzene Bitterschokolade kommen da wie gerufen hinzu. Nach ein paar Minuten entfalten sich im Glas etherische Komponenten, die an Minze und Eukalyptus erinnern.MundSchon im Antrunk geht die Welt von Luca d´Attomo auf. Bei aller Dichte und Konzentration gelingt es ihm immer wieder aufs Neue, diese Kraftpakete in Weinform zu bändigen. Die intensive Frucht ist in einen eleganten, seidigen Mantel gehüllt, der dazu noch kühlende Attribute mitbringt. Das Tannin ist herrlich schmelzend und butterzart. Zupackend ist der einsetzende Säuredruck am Gaumen. Das sorgt für eine gute Frische und viel Leben am Gaumen. Die Frucht wirkt im Nachhall seriös, ausladend und großzügig. Nicht zu kurz kommen auch die etherischen Aromen. Eukalyptus und Lakritz prägen den Nachhall noch minutenlang. Eine dezente Schärfe tritt in diesem jungen Stadium in Erscheinung, die aber sehr gut gepuffert wird.SpeiseempfehlungRote Bete aus dem Ofen mit Petersilien-Pesto, Walnüssen und geschmorte Ochsenherztomaten (Gemüse & Vegetarisch), Tomahawk vom Holzkohlegrill mit Artischocken und Rosmarin-Jus (Fleisch), Geschmorte Ochsenbäckchen, Portwein-Jus, Süßkartoffelstampf (Fleisch)
FarbeTiefdunkles Kirschrot, schwarz im Kern, violette Reflexe zum Rand hin.NaseDer 2020er Suisassi präsentiert sich kraftvoll mit dichter Frucht: Cassis, Cassislikör, Holunderbeerensaft und Blaubeerkompott strömen in die Nase. Genauso intensiv wie die Frucht sind es die balsamischen Kräuternoten, die an Salbei, Rosmarin, Thymian und Eukalyptus denken lassen. Begleitet wird das Ganze von eleganten und feinen Tabak- und Ledernoten, die auf den feinfühligen Ausbau im Barrique hinweisen.MundAm Gaumen überzeugt er mit Frucht und Dichte, Luca D'Attoma gelingt es immer mehr, seinen Weinstil zu perfektionieren. Wir treffen auf eine seidige Eleganz und eine Verspieltheit sondergleichen, eingebunden in die saftige Fruchtfülle. Jeder Schluck verführt zu einem weiteren – ein perfekter Syrah, dem man den höheren Alkohol in keinster Weise anmerkt. Auch das ist Biodynamie, die Weine wirken harmonisch und komplett.SpeiseempfehlungRote Bete aus dem Salzteig mit Leinöl und Himbeeressig (Gemüse & Vegetarisch), Taube mit Orangen-Nougat-Hollandaise und Walnuss-Polenta (Geflügel), Wildkaninchen mit Steinpilzrisotto und Thymian (Wild)
FarbeTiefdunkles Kirschrot, schwarz im Kern, violette Reflexe zum Rand hin.NaseDer 2020er Suisassi präsentiert sich kraftvoll mit dichter Frucht: Cassis, Cassislikör, Holunderbeerensaft und Blaubeerkompott strömen in die Nase. Genauso intensiv wie die Frucht sind es die balsamischen Kräuternoten, die an Salbei, Rosmarin, Thymian und Eukalyptus denken lassen. Begleitet wird das Ganze von eleganten und feinen Tabak- und Ledernoten, die auf den feinfühligen Ausbau im Barrique hinweisen.MundAm Gaumen überzeugt er mit Frucht und Dichte, Luca D'Attoma gelingt es immer mehr, seinen Weinstil zu perfektionieren. Wir treffen auf eine seidige Eleganz und eine Verspieltheit sondergleichen, eingebunden in die saftige Fruchtfülle. Jeder Schluck verführt zu einem weiteren – ein perfekter Syrah, dem man den höheren Alkohol in keinster Weise anmerkt. Auch das ist Biodynamie, die Weine wirken harmonisch und komplett.SpeiseempfehlungRote Bete aus dem Salzteig mit Leinöl und Himbeeressig (Gemüse & Vegetarisch), Taube mit Orangen-Nougat-Hollandaise und Walnuss-Polenta (Geflügel), Wildkaninchen mit Steinpilzrisotto und Thymian (Wild)
FarbeDunkles Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.NaseDer 2012 Suisassi von Duemani ist ein perfekt adaptierter, toskanisierter Syrah: Sowohl die Sorte als auch der typische Duft der Toscana finden sich im Glas wieder. Schwarze Kirschen und roter Kampot Pfeffer mischen sich mit balsamischen Noten, dezente Kräuterwürze, Lorbeer und Kirschconfit machen den Zirkel rund. Unbedingt karaffieren und aus großen Burgundergläsern trinken. Mund: Die dichteste Kalibrierung für Samt wäre ein treffender Vergleich für dich engmaschige und dichte Textur dieses Weines. Hochflorig und kompakt legt er sich auf des Zechers Zunge und den Schlund hinunter. Satte Frucht, opulente Tannine und ein lang geschwungener Säurebogen geben diesem Wein das Rüstzeug für viele Jahre Flaschenreife. Dank seiner reichhaltigen Ausstattung ist er jedoch auch bereits in der Jugend mit Genuss zu trinken. Mineralität, Extrakt und Frische sind die Eckpfeiler dieses vielleicht besten Syrahs aus der Toscana.MundSpeiseempfehlungRosmarinrisotto mit Reduktion von geräucherten Kirschen und Parmesanschaum (vegetarisch) (Hartkäse alt, Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Risotto, Gewürzgemüse, Steinobst, Vegetarische Gerichte), Süßsaurer Lottebraten mit Rübchen und Rotweinbutter (Fisch, Kabeljau, Wurzelgemüse), Wildschweinragout mit Pappardelle (Wild, Wildschwein, Pasta)
FarbeAnimierendes Kirschrot mit violetten Reflexen.NaseWunderschön gereift zeigt sich der 2019er Tresoro di Riparbella, dunkle Brombeeren, schwarze Kirschen, Schlehe, Maulbeeren und schwarze Johannisbeeren vereinen sich mit edler dunkler Schokolade, Tabak, Holzrauch, Lakritz und Leder. Seine Kraft und Dichte wirken beeindruckend, eingelegte und geröstete Kräuter wie Rosmarin, Thymian sowie Wacholder und schwarzer Pfeffer runden das Gesamtbild fulminant ab.MundDicht und konzentriert fließt er wie ein dunkler Samtteppich über die Zunge, mit belebender Säure und geschliffenem Tannin. Bei aller Kraft zeigt er sich frisch und belebend, die salzige Mineralität packt einen und lässt nicht mehr los. Ein echtes Meisterwerk, perfekt zu dunklem Fleisch und Wildgerichten. Hervorragendes Reifepotenzial.SpeiseempfehlungLakritz-Gnocchi mit Orangenspalten (Gemüse & Vegetarisch), Hase mit Sauce Rouennaise, eingelegten Beeren und getrüffelten Schwarzwurzeln (Wild), Warm geräucherte Taube mit roter Bete und Rosenkohl, dazu Kartoffelpüree und geröstete Walnüsse (Geflügel)
Inhalt:
0.75 l
(260,00 € / 1 l)
Regulärer Preis:
195,00 €
Land
Italien
Region
Toscana IGT
Winzer
Luca D'Attoma
Fläche
7,5 ha
Flaschen / Jahr
Ca. 35.000
Böden
Skelettreiche und lehmige Tonboden
Rebsorten
Merlot, Cabernet Franc, Syrah
Zertifizierung
EU-Bio
Verbände
Demeter
Weingut Duemani
Puristische Maremma-Weine von Luca D'Attoma
Luca D'Attoma, als Berater verantwortlich für Ikonen wie Tua Ritas Redigaffi und Le Macchioles Messorio, hat mit Duemani sein persönlichstes Projekt realisiert: Cabernet Franc und Syrah im toskanischen Küstengebiet, biodynamisch bewirtschaftet, als Ausdruck seines Strebens nach Perfektion und Terroir-Authentizität. Kein anderer italienischer Önologe verbindet visionäre Kraft und Detailliebe zu einem ähnlich überzeugenden Eigengewächs. Im Glas entfalten sich Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe – der unmittelbare Ausdruck eines Meisters seines Fachs.
Über das Weingut
Weingut Duemani
Was macht Duemani besonders? Luca D'Attoma – einer der großen Stars der italienischen Weinszene und Berater mit internationalem Renommee – hat in der Toskaner Maremma sein eigenes Weingut für puristische, lagentreue Weine geschaffen. Legendäre Weine wie der 1997er Tua Rita Redigaffi und das 1997er Le Macchiole Messorio entstanden unter seiner Anleitung.
Welcher Stil? Visionär, präzise, von großer Tiefe – die Toskana neu gedacht.
Für wen? Für Kenner, die Luca D'Attomos Vision und seine kompromisslose Arbeitsweise im eigenen Weingut erleben möchten.
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