Françoise Martinot

Über das Weingut

Der Weinberg gehört Françoise Martinot, die die Umstellung auf biologischen Weinbau initiierte. Ihr Sohn Charles Dufour setzt diese Vision fort: spontane Gärung mit wilden Hefen, Ausbau in Holzfässern, kein Schwefel-Zusatz. 100% Pinot Noir als Blanc de Noirs.

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Blanc de Noirs aus der Côte des Bar

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Land	Frankreich
Region	Burgund, Gevrey-Chambertin
Fläche	4 ha
Böden	Warmer Mergel (Kimméridgien-Kalk)
Rebsorten	Pinot Noir, Chardonnay
Zertifizierung	EU-Bio