Winzer
Wer regelmäßig den gemeinsamen biodynamischen Workshop von Odinstal und Vinaturel besucht, der seit vielen Jahren im Juni in Odinstal stattfindet, kennt Paul McKirdy.
Sortiment
Pinot Noir/Spätburgunder · Elsass
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungKalbsnieren, Pinot-Jus und Brennnessel-Kartoffel-Nocken (Kalb), Leberklöße mit Speck, Gries, Muskat und Bratkartoffeln (Schwein), T
Pinot Blanc/Weißburgunder · Elsass
FarbeHelles, strahlendes Goldgelb.NaseDer Duft des 2024er Pinot Blanc Le Jardin de la Source verspricht Umami pur Weinhefe, Mandeln, Sojasauce und frisch geback
Riesling · Elsass
FarbeHelles, kristallklares gelb mit silbrigen Reflexen.NaseDer Duft ist bestechend frisch, kühl und mineralisch, deutlich zeigen sich Zitrusnoten, grüner Apfel
Riesling · Elsass
FarbeHelles, kristallklares gelb mit silbrigen Reflexen.NaseDer 2024er Les Champs de Roches Riesling hält sich mit fruchtigen Aromen in seiner Jugend noch zurüc
Auxerrois · Elsass
FarbeHelles, strahlendes Goldgelb, zarte PérlageNaseEs steigt ein zartes und duftiges Aroma aus dem Glas hervor heller Apfel, weißer Pfirsich, ein Hauch von Eis
Pinot Gris/Grauburgunder · Elsass
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungSchellfisch im Salzteig mit Austern, Kohlrabi und Rogen (Fisch), Karaage mit Yuzu-Mayonnaise und Schafsjoghurt (Geflügel), Geräuche
Pinot Gris/Grauburgunder · Elsass
FarbeLeicht getrübtes Granat.NaseWas für eine betörende Nase bietet sich uns dar, helle rote Beeren, Weinbergs Pfirsich, Ingwer und in Gewürzen eingelegte Birne
Pinot Gris/Grauburgunder · Elsass
FarbeGetrübtes edles helles Gold mit cremefarbenen Reflexen.NaseHell und klar mutet der 2024er Pinot Gris Sous les Courdriers an, der Duft von Zitrus, Birne, Qu
Über das Weingut
Wer regelmäßig den gemeinsamen biodynamischen Workshop von Odinstal und Vinaturel besucht, der seit vielen Jahren im Juni in Odinstal stattfindet, kennt Paul McKirdy. Der Mann ist ein wandelndes Lexikon und ein sehr versierter Praktiker in Sachen Biodynamie, der viele Jahre an der Seite von Oliver Humbrecht als Kellermeister für die Weine von Zind-Humbrecht mit verantwortlich war.