FarbeDunkel funkelndes Orange mit goldenen und hellen Reflexen bei leichter Trübung.NaseDie Nase des Camporella lebt von Würze und Erdigkeit bei dezenter Frucht. Diese lässt sich durch reichlich Pfirsich sowie Mandarinenschale samt ihrer bitter-frischen Haut beschreiben. Zarte rauchige Noten erinnern an Feuerholz und den Duft von Lagerfeuer am Folgetag. Das erdige findet sich in Waldboden und Unterholz wieder. Zedernholz neben hellen Tabakblättern ist dafür exemplarisch. Pfeffer, Wacholder aber auch Rosmarin und Salbei sorgen für eine balancierte Würze.MundZu Beginn baut er sich druckvoll und saftig auf. Gleichzeitig wirkt erfrischend und karg. Das Schwanken zwischen den Welten ist bezeichnend. Seien Säure ist strukturiert, essenziell und gut eingebunden. Positiv nervig bis animierend. Die Aromen der Nase zeigen sich in allen Facetten im Nachhall. Sowohl die herbe, intensive Frucht als auch seine würzige, intensive Seite.SpeiseempfehlungRisotto alla Milanese, Hähnchenbrust in Ei paniert mit geräuchertem Pfirsich und Mandeln, Auflauf von Wurzelgemüse und Ziegenkäse
Inhalt: 0.75 l (33,33 € / 1 l)
Farbeleicht transparentes Rubinrot mit granatroten ReflexenNaseDer reinsortige Canaiolo duftet charmant nach reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren mit Noten von Unterholz, warmem Waldboden und Weinbergsboden. Dazu kommen einige schwarze Oliven, zerstoßene Kirschkerne und eine süße Hefenote, die zusammen mit der reifen Frucht den eigentlichen Charme ausmacht.MundAm Gaumen wirkt der Timeo reif und rotfruchtig. Der Unterschied zum Sangiovese des Hauses wird schnell deutlich. Der Canaiolo ist viel seidiger, seine Säure reifer, die Frucht etwas süßer. Gleichzeitig aber zeigt er sich ausgesprochen strukturiert, die Säure ist lebendig und der Wein herrlich saftig. Man fragt sich unwillkürlich, warum man nicht häufiger reinsortigen Canaiolo ins Glas bekommt.SpeiseempfehlungFocaccia mit Rosmarin und Prosciutto (Fleisch), Tagliatelle mit Ragù vom Wildschwein (Wild), Pasta Primavera mit Frühlingsgemüse und Pecorino (Gemüse & Vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (40,00 € / 1 l)
