FarbeNaseMundSpeiseempfehlungPissaladière (Fisch), Seeteufel mit Fenchel und Oliven (Fisch), Geschmorte Feigen mit Ziegenfrischkäse (Gemüse & Vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (20,67 € / 1 l)
FarbeIntensives Granatapfelkern Rosé.NaseDer 2024er Revelette Rosé präsentiert sich mit ausgeprägter Aromatik von Kirschen, wilden Himbeeren, saftigen Zwetschgen und einer betörenden Fülle von Kräutern, wie Rosmarin, Thymian, Salbei und Wacholder. Würzige Intensität und der Duft von reifen Tomaten und roter Paprika runden sein Gesamtbild wunderschön ab.MundSein saftiger und kraftvoller Gaumen setzt in der Rosé Welt Maßstäbe, ein echter Umami Wein, voller Ausdruck und Länge. Man denkt unmittelbar an die wilden Gärten der Provence, den Sonnenuntergang und genussvolles Essen in Gesellschaft von Freunden.SpeiseempfehlungSpitzpaprika, Cranberry-Tomate und Aubergine (vegan), Gegrillte Pulpo mit mediterranen Kräutern, Tomaten und Olivenöl, Flammkuchen mit Bayonne Schinken, Schalotten, Oliven und Champignons
Inhalt: 0.75 l (18,65 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungLammkotelettes mit Oliventapenade und Kräutern der Provence (Fleisch), Eintopf mit Würsten und Speck (Fleisch), Couscous mit geschmorten Aprikosen, Datteln und Feigen (Gemüse & Vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (20,00 € / 1 l)
FarbeHelles funkelndes Goldgelb.NaseDer 2020er Le Grand Blanc de Revelette eröffnet uns mediterranes Lebensgefühl in der Nase mit Anis, Fenchel, Rosmarin und Thymian sowie mit einer saftigen Birnen-, Pfirsich- und Orangenfrucht. Er fordert Sauerstoff ein und offenbart dann zusätzlich Heu, Kamille und sogar einen Hauch Lavendel. Seine dichte Komplexität lässt bereits in der Nase auf einen fulminanten Gaumen schließen.MundKräftig und markant, mit einer anregenden Säure und feiner Mineralität ausgestattet, präsentiert er sich am Gaumen. Er überzeugt mit dichter Frucht und viel Kräuterwürze, die sich mit einem feinen Gerbstoff verbindet. Trotz seiner Fülle, der Würze und des Schmelzes besitzt er eine äußerst anregende Säure, die mit einer großartigen Frische einhergeht. Ein Wein für ein richtig lustvolles Gelage mit viel gutem Essen und fröhlichen Gesprächen. Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem großen Glas trinken.SpeiseempfehlungUngestopfte Entenleber mit gegrilltem Brot (Geflügel), Knurrhahn vom Grill mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl (Fisch), Picodon (Ziegenkäse aus der Ardèche) mit Feigensenf (Käse, Gemüse & Vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (46,67 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungBasmati mit Mandeln, Pistazien, Kardamom und kandierten Orangenschalen (Gemüse & Vegetarisch), Kalbsrücken mit Lardo, Thymian und Pilz-Zitronenrahm (Fleisch), Bouillabaisse mit Safran (Fisch, Meeresfrüchte)
Inhalt: 0.75 l (46,67 € / 1 l)
FarbeTiefdunkles Violettrot, schwarz im Kern und farbdicht bis zum Rand.NaseDer 2019er Le Grand Rouge de Revelette besticht mit prachtvoller Frucht, Tiefe und kühler Mineralität: Brombeeren, Schlehe, süßer Cassis, flüssige edle Schokolade, Holzrauch und unzählige Kräuter, wie Rosmarin und Thymian, deutlich Pfeffer und Wacholder. Ein wunderschönes Entrée in der Nase!MundAm Gaumen legt er sich mit mineralischem Gripp auf die Zunge, durch die geschmeidige Frucht und die feine Fruchtsüße besitzt er sehr viel Charme. Seine Tannin- und Säurestruktur steuert Finesse bei und verleiht ihm große Lebendigkeit, die er mit allen Weinen von Peter Fischer gemein hat. Zu Schmorgerichten und zu Gerichten vom Grill eine Wonne, ein Wein, der die Sehnsucht nach dem Süden Frankreichs, der französischen Küche und Gastfreundschaft weckt!SpeiseempfehlungBohneneintopf mit Kartoffeln und Majoran (Gemüse & Vegetarisch), Fasanenbrust in Speck gewickelt mit Rosenkohlblättern (Geflügel), Lammkoteletts vom Grill mit Provence-Kräutern mariniert und Olivenöl (Fleisch)
Inhalt: 0.75 l (46,67 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungLammkeule mit Oliven und Kräutern der Provence (Fleisch), Sou fassum, gefüllter Kohl mit Bratwurst und Räucherspeck (Fleisch), Qorme Bamia – Okraschoten in Kurkuma-Tomatensauce (Gemüse & Vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (46,67 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungDorade vom Grill mit grüner Oliventapenade und Rosmarin-Ofenkartoffeln (Fisch), Aschak – gefüllte Teigtaschen mit Quark, Lauch und Hackfleisch (Fleisch), Basmati mit Mungobohnen und Aprikosen (Gemüse & Vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (24,67 € / 1 l)
