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Romanesca Juliénas "Les Fouillouses" AOC 2020

Romanesca Juliénas "Les Fouillouses" AOC 2020

Farbemittleres recht transparentes GranatrotNaseDer Juliénas schafft im Duft eine Verbindung von leicht süßen, herben und erdigen Aromen, die an Veilchen, Rosen und Flieder erinnern, an leicht angeröstete Kräuter, Süßkirschen und Himbeeren auf einem Beet aus feuchter Erde und etwas Moos.MundAm Gaumen bietet der Les Fouillouses zunächst eine pure ganz klare Frucht von dunklen Beeren und Kirschen, in die sich langsam etwas Süßholz und ein paar indische Gewürze einschleichen. Der Beaujolais Cru besticht durch eine vitale Säurestruktur und ein pudrig feines Tannin in Verbindung mit leicht rauchigen und salzigen Noten. Er besitzt einerseits viel Kraft, andererseits viel Energie und wirkt bis ins lange Finale sehr geschliffen.SpeiseempfehlungCharcuterie, Brie und Cracker (Fleisch), Steak tatare (Fleisch), Enten- und Gänse-Confit mit Röstbrot (Geflügel)

Inhalt: 0.75 l (27,33 € / 1 l)

20,50 €
Romanesca Morgon "Château Gaillard" AOC 2020

Romanesca Morgon "Château Gaillard" AOC 2020

Farberecht dichtes GranatrotNaseDer erstmals gefüllte Château Gaillard ist ein vergleichsweise dunkler und dichter Beaujolais , dessen aromatischer Auftakt von Süßholz, Trockenholz und etwas warmem Waldboden, Zimt und Vanille sowie von reifen süßen Kirschen und dunklen Beeren bestimmt wird.MundAm Gaumen ist das ein Schmeichler, ein Charmeur mit seidigen Tanninen und einer gleichfalls seidigen, aber lebendigen Säure, mit viel dunkler, süß wirkender Frucht und einer angenehmen kühlen mineralischen Ader. Das ist ein kraftvoller, fast mächtiger Morgon , der aber hervorragend balanciert ist. Er wirkt fleischig und muskulös, aber auch elegant. Im Finale zeigen sich salzige und pfeffrige sowie rauchige Noten, die sich zur saftigen Frucht gesellen.SpeiseempfehlungKaninchen Tessiner Art mit Polenta (Wild), Quiche Lorraine (Fleisch), Lauch-Quiche mit gereiftem Kuhmilch-Käse (Gemüse & Vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (27,33 € / 1 l)

20,50 €
Romanesca Moulin-à-Vent "Champ de Cour" AOC 2020

Romanesca Moulin-à-Vent "Champ de Cour" AOC 2020

FarbeGetrübtes, intensives Violett, farbdicht bis zum Rand.NaseDer verführerische Duft erinnert an einen ganzen Korb von roten und dunklen Früchten wie Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und Granatapfel. Fein ziseliert wird dieses Aroma durchdrungen von Orangenzesten, zugleich von Süßholz, Assamtee und Veilchenpastillen. Man ist geneigt, bereits in seinem betörenden Duft zu versinken.MundSaftig, mit würziger Note und wunderschön prägnant zeigt sich der 2020er Moulin-à-Vent Champ de Cour auf der Zunge, ein wirklich tiefgründiger Beaujolais, der Maßstäbe setzt. Durch seine fleischige, kraftvolle und von Gewürzen und Pfeffer geprägte Struktur ist er der perfekte Begleiter zu kräftigen Eintöpfen, zu Wild und zu pikanten Käsen.SpeiseempfehlungFilet vom Reh auf Kohlrabi-Quittensalat (Wild), Entenconfit mit Kräutersaitlingen und Dörrpflaumen (Geflügel), Törtchen von Picodon Käse, schwarzen Walnüssen, Cassisgelee, dazu Walnussbrot (Gemüse & Vegetarisch)

Inhalt: 1.5 l (27,33 € / 1 l)

41,00 €
Romanesca Moulin-à-Vent "Champ de Cour" AOC 2020

Romanesca Moulin-à-Vent "Champ de Cour" AOC 2020

FarbeGetrübtes, intensives Violett, farbdicht bis zum Rand.NaseDer verführerische Duft erinnert an einen ganzen Korb von roten und dunklen Früchten wie Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und Granatapfel. Fein ziseliert wird dieses Aroma durchdrungen von Orangenzesten, zugleich von Süßholz, Assamtee und Veilchenpastillen. Man ist geneigt, bereits in seinem betörenden Duft zu versinken.MundSaftig, mit würziger Note und wunderschön prägnant zeigt sich der 2020er Moulin-à-Vent Champ de Cour auf der Zunge, ein wirklich tiefgründiger Beaujolais, der Maßstäbe setzt. Durch seine fleischige, kraftvolle und von Gewürzen und Pfeffer geprägte Struktur ist er der perfekte Begleiter zu kräftigen Eintöpfen, zu Wild und zu pikanten Käsen.SpeiseempfehlungFilet vom Reh auf Kohlrabi-Quittensalat (Wild), Entenconfit mit Kräutersaitlingen und Dörrpflaumen (Geflügel), Törtchen von Picodon Käse, schwarzen Walnüssen, Cassisgelee, dazu Walnussbrot (Gemüse & Vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (26,00 € / 1 l)

19,50 €
Romanesca Moulin-à-Vent "La Rochelle" AOC 2019

Romanesca Moulin-à-Vent "La Rochelle" AOC 2019

Farbemitteldichtes GranatrotNaseDer La Rochelle ist ein wunderbar klarer und hell-aromatischer 2019er Moulin-à-Vent . Er erinnert an Rote Johannisbeeren und Berberitzen, an Sauerkirschen und reife Himbeeren und weist dezente Noten von Pflaumen auf, die mit ein wenig Vanille und Zimt eingekocht wurden.MundAm Gaumen verbindet der Wein die leicht süßen und vanilligen Elemente mit Noten von Rauch, Erde und etwas Trockenholz. Der Moulin-à-Vent besitzt eine lebendige Säure und ein feines Tannin. Er wirkt trotz seiner Dichte in der Frucht beeindruckend transparent und klar, in gewissem Maße angenehm kernig und doch elegant.SpeiseempfehlungHühnchen aus dem Ofen mit Harissa und Zitrone (Geflügel), Comté-Polenta mit geröstetem Topinambur und Egg Bénedict (Gemüse & Vegetarisch), Tacos (Fleisch)

Inhalt: 0.75 l (30,00 € / 1 l)

22,50 €
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