Zind-Humbrecht Auxerrois Clos Windsbuhl 2023
<i>Elsässer Terroir-Monolithe. Biodynamische Präzision und enorme Extrakt dichte aus Grand-Cru-Lagen.</i>
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Zind-Humbrecht Auxerrois Clos Windsbuhl 2023
- Farbe
- Kräftiges Strohgelb, strahlend und klar.
- Nase
- Reife Cantaloupe-Melone, Nashi-Birne und gelbe, wachsige Äpfel skizzieren die Nase des 2023 Clos Windsbuhl Auxerrois von Zind-Humbrecht. In der Kopfnote helle Blüten wie Lindenblüten, grünes Kernobst und etwas Blütenhonig. Derzeit noch jugendlich und recht schweigsam – daher: ab ins große Glas damit! Mund: Für einen Auxerrois ist dies der extra frische Zischer mit Rallye-Streifen an der Flanke: Mit vergleichsweise hohen Säurewerten und niedrigem pH-Wert performt er am Gaumen in puncto Frische enorm vertikal, sodass man fast den Begriff „knackig“ bemühen mag. Mit feinem Salz und subtilem Bass am Gaumen ist die sanfte Frucht wie auf Watte gebettet und wird im Nachhall von markant herber Phenolik konturiert. Schmeckt jetzt super – wird in fünf Jahren noch superer sein. Der Porsche unter den Auxerrois.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Salat von Melone und Kohlrabi mit Estragon-Vinaigrette, Ragout fin von der Rauchforelle mit Trauben und Steinpilzen, Kalbsbries, gebraten mit gebratenen Steinpilzen und Pfirsichen
| Land: | Frankreich |
| Region: | Elsass |
| Winzer: | Zind-Humbrecht |
| Rebsorte: | Auxerrois |
| Jahrgang: | 2023 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Domaine Zind-Humbrecht