Ca´ La Bionda Recioto "Le Tordare" Valpolicella Classico DOCG 2018
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Ca´ La Bionda Recioto "Le Tordare" Valpolicella Classico DOCG 2018
- Farbe
- Tiefdunkles Kirschrot, fast schwarz im Kern mit deutlichen Aufhellungen zum Rand hin.
- Nase
- Beim 2018er Le Tordare bekommt man zunächst das Gefühl in ein Meer von schwarzen Kirschen glasiert mit dunkler Schokolade hineinzuriechen. Aber nicht nur diese Aromen sind präsent, sondern auch Noten von Holunderbeerensirup, kandiertem Lavendel und Brombeerkompott. Neben den süßlichen und schokoladigen Eindrücken zeigt er Einflüsse von Bergamotte, wilder Minze, Rosmarin, Thymian und Salbei, die ihm einen erfrischenden Anstrich verleihen.
- Mund
- Am Gaumen wirkt er süß und zugleich erfrischend. Seine herben Noten, die ihm durch ein würziges Tannin verliehen werden, erinnern an schwarzen Tee und edle Bitterschokolade. Ein fantastischer Begleiter zu schokoladigen Gerichten, Käse und zur Zigarre.
- Speiseempfehlung
- Hase in Orangen-Schokoladensauce mit Rosenkohl und Selleriepüree, Schokoladensoufflé mit in Recioto eingelegten Schattenmorellen (vegetarisch), Törtchen von Gorgonzola Doce mit Bitterschokolade und Beerenkompott (vegetarisch)
| Land: | Italien |
| Region: | Veneto |
| Winzer: | Ca´ La Bionda |
| Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Jahrgang: | 2018 |
| Flascheninhalt: | 500 |
| Alkoholgehalt: | 13.5 |
| Restsüße: | 5 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Ca´ La Bionda
