Château de Pibarnon
Château de Pibarnon Château de Pibarnon Rouge AOC 2018
Chateau de Pibarnon Rouge AOC 2018 – Bandol Rouge aus einem sehr guten Mittelmeer-Jahrgang. 2018 brachte Reife, Struktur und Langlebigkeit: dieser Pibarnon-Mourvèdre ist auf dem Weg zu seiner Hoehe.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Noten von dunklen Beeren, Lavendel, Kräutern und feiner Fleischigkeit.
Gaumen
Reife Tannine, kraftvolle Saeure, sehr langer Abgang. Lagerpotenzial: noch zehn Jahre.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Region
- Provence
- Winzer
- Château de Pibarnon
- Rebsorte
- Cinsault
- Rebsorte
- Mourvèdre/Monastrell
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750
- Alkoholgehalt
- 14.5
- Restsüße
- 1
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2021
Optimal 2023
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Château de Pibarnon
Wenn sich der morgendliche leichte Nebel über La Cadière-dAzur auflöst, gibt er den Blick frei auf das Château de Pibarnon mit seinen an ein Amphitheater erinnernden Weingärten. Geradezu paradiesisch ist es in diesem Teil der Provence, in dem man schon das Meer riechen kann, die Garrigue, den Lavendel
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur sollte dieser Wein serviert werden?
Wir empfehlen 10–12 °C – so entfalten sich Aromen und Struktur am besten. Zu kalt und der Wein wirkt verschlossen; zu warm verliert er Frische und Präzision.
Welches Glas eignet sich am besten?
Ein weißwein- oder universalglas lässt Aromen am besten zur Geltung kommen. Ein zu kleines Glas engt den Wein ein; ein zu großes lässt Kohlensäure (bei Schaumweinen) schneller entweichen.
Wie sollte ich diesen Wein lagern?
Lagere den Wein kühl und dunkel, am besten bei 10–12 °C. Licht, Wärme und Erschütterungen sind die größten Feinde. Einmal geöffnet hält er im Kühlschrank, gut verschlossen, 1–2 Tage.
Sollte ich diesen Wein dekantieren?
Ein kurzes Belüften im Glas genügt. Weißwein muss nicht dekantiert werden.
Ist dieser Wein ein Naturwein?
Ja – alle Weine bei Vindami stammen von Winzern, die nach biologischen oder biodynamischen Prinzipien wirtschaften. Das bedeutet: keine Pestizide, minimale Eingriffe im Keller, oft spontane Gärung und wenig bis kein Zusatz von Sulfit.
Ab wann ist dieser Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 ist bereits gut zugänglich und bietet jetzt Frische und Lebendigkeit. Probiere ihn jetzt und in zwei bis drei Jahren – du wirst überrascht sein, wie er sich weiterentwickelt.