Clemens Busch Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Fahrlay Terrassen" 2021
<i>Schiefer-Extremismus von der Mosel. Radikale Terroir-Weine aus der Marienburg, puristisch und energetisch.</i>
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Clemens Busch Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Fahrlay Terrassen" 2021
- Farbe
- Leuchtendes Zitronengelb mit klaren, hellen Einschlüssen
- Nase
- In 2021 ist Clemens Busch ein ganz großer Wurf gelungen. Das Große Gewächs aus dem Fahrlay-Terrassen innerhalb der Marienburg steht erhaben im Glas. Er wirkt zunächst klassischer in seiner Rebsorte und Region verankert als manch anderer Busch dieser Tage. Zitronenabrieb, Kaffir-Limette und weißer Pfirsich sind keine ungewöhnlichen Aromaten. Er hat einen leichten fernöstlichen Touch und erinnert an südostasiatische Küche. Zitronengras, Minze und Koriander machen sich breit. Gepaart mit Melisse, Zitronenthymian und Salbei eine gelungene Mischung, die Kühle und Finesse vereint. Weißer Pfeffer sowie geröstete Fenchel- und Koriandersaat sorgen für eine feine Würze.
- Mund
- Am Gaumen läuft er zur Höchstform auf. Wie ein feiner, starker Strahl trifft er auf den Gaumen und zeigt eine neue Referenz in Präzision. Die aktive Säure vermählt sich mit seinem steinigen, kühlen, nahezu salzigen Charakter in ein Monument der Eleganz. Die Frucht tritt absolut in den Hintergrund. Er lebt von Dicht, Charakter, Druck und Länge. Die aromatische Ausprägung der Nase kommt im Nachhall perfekt wieder zur Geltung. Seien omnipräsente, aber erfrischende Kräuterwürze prägt den Nachhall. Vor allem Eukalyptus und Koriander stechen hier hervor.
- Speiseempfehlung
- Gedünsteter Heilbutt mit Kohlrabi Zitronen-Beurre Blanc (Fisch), Sellerie aus dem Ofen mit Petersilien-Pesto und Walnuss (Gemüse & Vegetarisch), Gebratenes Kalbsfilet mit gegrilltem Spargel und Kräuter-Oliven-Jus (Fleisch)
| Land: | Deutschland |
| Region: | Mosel |
| Winzer: | Clemens Busch |
| Rebsorte: | Riesling |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Clemens Busch
