Albert Mann Crémant d'Alsace, Extra Brut 2022

FarbeNaseDer 2022er Crémant d'Alsace Extra Brut mutet an wie eine Blütenwiese: fein und subtil im Auftakt, zugleich viele Fruchtnoten von saftigen Birnen, Apfel, Quitte und Weinbergs Pfirsich. Er zeigt sich im neuen Jahrgang wunderschön expressiv und charmant mit der typischen Mineralität, die die Domaine Mann auszeichnet.MundAm Gaumen besticht er mit der animierenden Frische, die er uns bereits in der Nase verspricht, und viel saftiger Frucht. Seine Perlage wirkt angenehm fordernd und präsent, sie breitet sich feingliedrig am Gaumen aus. Nicht nur der perfekte Apéritif sondern auch Speisenbegleiter zur raffinierten Küche.SpeiseempfehlungFOOD MATCHING: Seafood platter. Smoked trout toast, horseradish cream. Flamed tart. Avocado and shrimp bouquet. SERVICE TEMPERATURE: 10° Avocado mit Mango und Ziegenfrischkäse (vegetarisch), Flusskrebse in der Krustentiernage mit Baguette, Seezunge mit Zitronenbutter, Risolee Kartoffeln und Thymian

Inhalt: 0.75 l (36,00 € / 1 l)

27,00 €

Albert Mann Gewürztraminer 2024

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungDumplings mit Pilzen, Tofu und Ingwer (vegetarisch), Hühnchen-Frikadellen mit Salzzitronen, Harissa und gegrilltem Mais (Geflügel), Kabeljau mit tropischem Curry, Reis und Gemüse-Chips (Fisch)

Inhalt: 0.75 l (32,67 € / 1 l)

24,50 €

Albert Mann Gewürztraminer Furstentum Grand Cru 2022

FarbeFunkelndes Goldgelb.NaseDer 2022er Gewurztraminer Furstentum besticht in der Nase mit einer ausgeprägten Mineralität, die ihm etwas Rauchiges und Steiniges verleiht. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten die wunderschönen Frucht- und Blütennoten hervor. Ananas, Grapefruit, Mango, Litschi und Passionsfrucht geben sich sozusagen die Hand und werden von Rosen- und Akazienblüten sowie Kardamom und Sternanis ergänzt.MundAm Gaumen offenbart er sich mit einer cremigen und eleganten Süße, die von den intensiven Fruchtnoten der Nase und einer anregenden Säure begleitet wird. Unterstützt wird das Ganze erneut von der markanten und intensiven Mineralität. Ein Wein, der jegliche Schwere vermissen und sich wunderschön trinken lässt – und dabei sehr jugendlich und erfrischend wirkt.SpeiseempfehlungGarnelen mit Kürbis-Tomaten-Tarte mit Sbrinz-Amarettini-Kruste, Süßkartoffel-Bowl mit Chili Avocado und Thunfisch, Knusper-Ziegenkäse mit Erdbeer-Thymian-Kompott (vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (56,67 € / 1 l)

42,50 €

Albert Mann Gewürztraminer Steingrubler Grand Cru 2018

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung

Inhalt: 0.75 l (50,00 € / 1 l)

37,50 €

Albert Mann Gewürztraminer Steingrubler Grand Cru 2022

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGebratene Entenleber auf Gewürzbrot mit Zitrusschalen (Geflügel), Lamm-Tajine mit Pflaumen, Aprikosen und Rosinen (Lamm), Obstkuchen mit Mirabellen oder Aprikosen (vegetarisch, Dessert)

Inhalt: 0.75 l (55,33 € / 1 l)

41,50 €

Albert Mann Muskateller Altenbourg, Le Tri 2007

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung(Dessert, Sorbet, Eis)

Inhalt: 0.75 l (174,67 € / 1 l)

131,00 €

Albert Mann Outrevin AC 2023

FarbeZartes Apricot.NaseDer 2023 Outrevin von Albert Mann bespielt die gesamte Klaviatur gelber Früchte und kollaborierender Gewürze. Vollreife Marillen, kleine Mangos, grüne Mandarine und gedörrte Aprikosen sind unterlegt von kandierter Orangenschale, eingelegten Kumquats und Ingwer. Florale Obertöne nach Lavendel und blühender Macchia lassen das Rad zum Kreise werden und avisieren einen reichhaltigen Schluck aus der Amphore. Mund: Reichhaltig im Antrunk kleidet der Outrevin den gesamten Mundraum aus mit festlichem Ornat. Der fein polierte Gerbstoff leitet ihn sanft am Zungensaum, beflügelt von der feinziselierten Säure, die ihn zum Strahlen bringt. Mit leicht pausbäckigem Naturell ist er am Gaumen reichhaltig mit öliger Textur und spiegelt das gesamte aromatische Kaleidoskop der Nase. Vanille, Milchschokolade und etwas Süßholz versüßen sein langes Finish.MundSpeiseempfehlung· Steckrübensuppe mit Vanille, · Pochierter Saibling mit jungem Spargel im Holunderblüten-Fond, · Geräucherte Kaninchenleber mit Bohnen und Süßholz-Jus

Inhalt: 0.75 l (54,67 € / 1 l)

41,00 €

Albert Mann Pinot Blanc Auxerrois 2023

FarbeHelles Strohgelb mit grünen Reflexen.NaseDer 2023 Pinot Blanc & Auxerrois von Albert Mann zeigt sich in der Nase ausladend und freudvoll: Vollreife Cantaloupe-Melone, gelbe pummelige Birnen, Quitten und weiße Nektarinen füllen seinen Obstkorb und werden freudvoll untermalt von milden Küchenkräutern wie Kerbel und Estragon. Mund: Im Antrunk super saufig mit saftiger Frucht und verschwenderischem Naturell. Die Kräuter der Nase spiegeln sich am Gaumen, hinzu kommt etwas Anis und abermals Kerbel. Die Frucht im Extrakt verleiht ihm seine fruchtfüllig-viskose Textur. Unkompliziert im besten Sinne mit extra Sternchen für Anspruch und Seriosität.MundSpeiseempfehlung- Käsespätzle, - Gebackenes Fischfilet mit Sauce Remoulade, - Steirisches Backhendl

Inhalt: 0.75 l (24,00 € / 1 l)

18,00 €

Albert Mann Pinot Blanc W-S 2024

FarbeHelles Gelb mit deutlichen grünen Refllexen.NaseDas saftige Aroma von Birne, Apfel und Anklänge von Ananas wird von deutlicher Mineralität und süßen, hellen Blüten untermalt. Mit Sauerstoff, die Karaffe lässt ihn zusätzlich gewinnen treten feine Anis und Ingwer Noten hinzu. Alle Eindrücke sind elegant und subtil ineinander verwoben. Ein Wein der durch Zurückhaltung und Finesse bereits im Duft brilliert.MundAuf der Zunge angelangt zeigt sich der 2024er Pinot Blanc W-S mit der saftigen Frucht der Nase, einer frischen Säure und deutlich salziger Spur. Er spielt förmlich mit den verschiedenen Attributen und wirkt trotz seines Ausdrucks mit seinem Alkohol von 12,5 Vol% äußerst moderat. Der lange Nachhall weißt einen feinen Gerbstoff auf, was die Trinkanimation noch zusätzlich steigert. Ein echter Food Wine, wie kann es im Elsass anders sein!SpeiseempfehlungUnbedingt in die Karaffe umfüllen und nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen., Tarte mit Artischocken und Birne (vegetarisch), Lauwarme Königs-Krabbe mit Staudensellerie, grünem Apfel und Buttermilch (Claus Peter Lumpp, Restaurant Bareiss ***), Knusprige Poularde mit grünem Spargel, Morcheln und Kartoffelpüree

Inhalt: 0.75 l (52,67 € / 1 l)

39,50 €

Albert Mann Pinot Gris 2024

FarbeHelles Goldgelb, mit zarten grünen Reflexen.NaseDer 2024er Pinot Gris von Albert Mann duftet frisch und saftig, nach Limette, Zitrus, Aprikose, Ingwer, einem Hauch Anis und helle Nüsse. Ein sehr einladender und belebender erster Eindruck in der Nase.MundAuf der Zunge wird sein saftiger und zugleich frischer Eindruck bestätigt. Er gleitet über die Zunge, wirkt dabei anregend, frisch. Die feine Mineralität und Fruchtsüße lassen ihn zum perfekten Begleiter von exotischer und zugleich pikanter Küche werden.SpeiseempfehlungFOOD MATCHING: Chicken ballotine with nuts. Veal piccata with zucchini. Caper flower and reduction of green lemon. SERVICE TEMPERATURE: 12° C Burrata auf Mango und Avocado (vegetarisch), Flammkuchen, Carpaccio von Thunfisch, kleine Limonenzestenwürfel, Sojasauce und gemahlener Koriander

Inhalt: 0.75 l (29,33 € / 1 l)

22,00 €

Albert Mann Pinot Gris Altenbourg, Le Tri, Sélection de Grains Nobles 2001

FarbeFunkelndes; leuchtendes Goldgelb.NaseDer 2001er Tokay Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Altenbourg “Le Tri” ist eine Essenz von einem großen Süßwein und das verspürt man direkt in der Nase, flüssiger Honig, kandierte Quitten, karamellisierte Birnen, getrocknete Apfelscheiben, weißer Nougat und Vanillemark strömen einem verführerisch aus dem Glas entgegen.MundAm Gaumen des 2001er Tokay Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Altenbourg “Le Tri” verspürt man sofort die süßen Fruchtnoten in Kombination mit einer konzentrierten, vielschichtigen und komplexen Süße. Begleitet wird das Ganze von einer salzig anmutenden Mineralität und einer feinen Säure. Der Nachhall erscheint unendlich. Altenbourg Der leicht ansteigende Weinberg bei Kientzheim liegt 225 bis 250 Meter hoch und direkt unterhalb des Grand Cru Furstentum. Die Böden sind ebenfalls von Kalkstein und Sedimentablagerungen geprägt, jedoch wesentlich sandiger. Hier wird vor allem Gewürztraminer und Pinot Gris angebaut, die hier sehr langsam reifen und häufig ideale Bedingungen für große Vendages Tardives (Elsässer Spätlesen) und Selection de Grains Nobles (Trockenbeerenauslesen) bieten.Speiseempfehlungdrink on its own! (Geflügel, ungestopfte Gänseleber), quince sorbet (Käse, Blauschimmel, Obst & Nüsse, Kernobst), (Dessert, Schoko, Frucht)

Inhalt: 0.375 l (184,00 € / 1 l)

69,00 €

Albert Mann Pinot Gris Altenbourg, Le Tri, Sélection de Grains Nobles 2008

FarbeNaseMundSpeiseempfehlung

Inhalt: 0.375 l (138,67 € / 1 l)

52,00 €

Albert Mann Pinot Gris Furstentum Grand Cru 2019

FarbeStrahlendes Goldgelb mit hellen und bernsteinfarbenen ReflexenNaseGrauburgunder kann auch anders… Die Nase ist zunächst recht verhalten, aber voller Tiefgründigkeit. Kandierte Quitte und Ingwer, karamellisierte Birne und getrocknete Aprikose prägen die Nase. Bienenstich und arte Tatin kommen mir in den Sinn. Also karamellisierte Äpfel und geröstete Mandeln sowie Biskuitteig. Trotz all dieser intensiver Nuancen vermittelt er nicht ansatzweise ein Gefühl von Süße. Allein das ist für mich eine Sensation. Etwas Feuerstein und kalter Rauch machen sich breit. Die Nuancen von kandiertem Ingwer werden nun immer stärker. Artischocke, Fenchel sowie gelbe Rüben breiten sich aus. er wirkt etherisch, vegetabil und doch erdig. Kardamom, Zimt und Nelke sorgen für reichlich Würze. Gespannt blicke ich dem ersten Schluck entgegen.MundDieser trockene Pinot Gris aus der Grand Cru-Lage Furstentum weist wahnsinnig viele Schichten an Aromen und Texturen auf. Er ist weder brav noch aufdringlich, sondern ruht einfach in sich. Er strahlt Weisheit und Lebenserfahrung aus. Er verliert nie seine Herkunft aus den Augen. Ein ehrlicher Schluck Wein voller Intensität. Er bringt die Aromatik der Nase sehr gut rüber. Aber dabei ist er in einen seidigen Cocon gehüllt. Nichts kann ausbrechen. Die Frucht, die Würze, seine Ausflüge in die Patisserie – alles bleibt in dieser eleganten Struktur und an Ort & Stelle. Bei sehr moderater Säure gelingt es ihm dennoch eine Länge und stille Größe zu erzeugen. Mit jedem Schluck steigt mein Respekt vor dieser Leistung, ohne in Euphorie auszubrechen. Manchmal benötigt es dies aber auch gar nicht…SpeiseempfehlungOfenfenchel mit Orangensauce (Gemüse & Vegetarisch), Artischockenböden mit geschmolzenem Ziegenkäse und Tomatenchutney (Gemüse & Vegetarisch), Auf der Haut gegrillter Miso-Lachs mit geriebenem Ingwer (Fisch)

Inhalt: 0.75 l (53,33 € / 1 l)

40,00 €

Albert Mann Pinot Gris Furstentum Grand Cru, Le Tri 2007

Farbefunkelndes Bernstein.NaseDer 2007er Pinot Gris Furstentum „Le Tri“ besticht in der Nase mit einer unwahrscheinlichen Intensität. Aromen von reifen, karamellisierten Früchten, wie Äpfel, Quitte und Orange werden begleitet von Noten, die an Tannenhonig, Lebkuchen, Krokant und Nougatschokolade erinnern.MundAm Gaumen präsentiert sich der 2007 Pinot Gris Furstentum „Le Tri“ mit einem Aroma, das an getrocknete Aprikosen und Datteln erinnert und mit einer intensiven und verführerischen Süße. Der endlose Nachhall dieses süßen Elixiers wird untermalt von einer feinen Säure, die diesem grandiosen Wein eine zusätzliche Komplexität verleiht.Speiseempfehlung(Wild, Obst & Nüsse, Nüsse (Schalenobst), Südfrüchte), (Geflügel, Obst & Nüsse, Südfrüchte, ungestopfte Entenleber), (Dessert, Sahne, Dessertsaucen, Frucht), (Käse, Blauschimmel)

Inhalt: 0.375 l (174,67 € / 1 l)

65,50 €

Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru 2020

FarbeFunkelndes Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen.NaseDer 2020er Pinot Gris Hengst duftet charmant nach reifem Pfirsich, Ananas Kompott, getrockneten Aprikosen und Akazienblüte. Unterstrichen wird dieser charmante fruchtige Eindruck von Honig, kandiertem Ingwer und Anis.MundDer Gaumen präsentiert sich kraftvoll und cremig mit feiner Würze, intensiver Frucht und ausladender Süße. Mineralität, feine Säure und eine salzige Note geben ihm Struktur und Facette. Ein Wein, der die Kombination mit intensiven Speisen sucht, gerne mit Schärfe und Säure!SpeiseempfehlungZiegenkäse mit Zitrusfrüchte Chutney auf Meersalz Cracker (vegetarisch), Lammcurry pikant mit gerösteten Mandeln, Rosinen und Kurkuma Reis, Munsterkäse im Brickteig mit Honigglasur, dazu frischer Quitten-Apfelkompott (vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (53,33 € / 1 l)

40,00 €

Albert Mann Pinot Noir AC 2023

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGerösteter Radicchio mit Kakao und Walnussöl (vegetarisch), Geschnetzeltes von Enten-Herzen mit Schupfnudeln und Preiselbeeren (Geflügel), Wildterrine mit Holunderbeeren (Wild)

Inhalt: 0.75 l (59,33 € / 1 l)

44,50 €

Albert Mann Pinot Noir Clos de la Faille AC 2023

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungEntenherzen mit Majoran und Apfelwürfeln zu Rösti (Geflügel), Gegrillter Puntarelle-Salat mit Anchovis und Zitronenzeste (vegetarisch), Rehrücken mit geröstetem Topinambur und fermentiertem Pfeffer (Wild)

Inhalt: 0.75 l (111,33 € / 1 l)

83,50 €

Albert Mann Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023

FarbeGedecktes Violettrot mit minimalen Aufhellungen zum Rand hin.NaseDer 2023er Pinot Noir „Grand P“ zeigt sich aufgrund seiner Jugendlichkeit noch etwas verschlossen. Aber das was mit etwas Sauerstoffkontakt aus dem Glas hervordringt, wirkt umso verführerischer: Sauerkirschen, Waldhimbeeren, Cassis und frische Brombeeren machen den Auftakt. Nach längerer Öffnung gesellen sich Noten von edler dunkler Schokolade, Erde, Tabak und Trüffel hinzu, begleitet von feinen, zarten Gewürzen, wie Zimt, Wacholder und Nelke. Über allem liegt eine markante und steinige Mineralität die ihm etwas Mystisches verleiht.MundAm Gaumen zeigt sich der 2023er Pinot Noir „Grand P“ wie erwartet kraftvoll mit fordernder Sauerkirschfrucht und einer markanten, jugendlichen Säure und Tannin Struktur. Ein Wein, der den Verkoster im momentanen Stadium noch etwas zurückweist, dem man aber jetzt schon anmerkt, dass er ein großartiger Pinot ist, der sich öffnen wird. Man sollte diesem charaktervollen Tropfen, die nötige Zeit lassen um sich zu entfalten und in seiner ganzen Pracht zu zeigen. Ein Pinot Noir der für das Elsass Maßstäbe setzt. Wer ihn in seinem jugendlichen Stadium schon genießen möchte sollte ihn mit ausreichend Sauerstoffkontakt dekantieren, auch einige Tage der Öffnung stehen ihm gut zu Gesicht.SpeiseempfehlungFOOD MATCHING: Wellington fillet in crust. SERVICE TEMPERATURE: 15°C Getrüffeltes Steinpilz-Schwarzwurzel-Risotto (Vegetarisch), Rinderkeule geschmort mit glasierter roter Bete und Selleriepüree, Hirschrücken gebraten mit Brombeersauce und etwas Zimt, dazu Dauphine Kartoffeln

Inhalt: 0.75 l (145,33 € / 1 l)

109,00 €

Albert Mann Riesling Altenbourg, Vendanges Tardives 2019

FarbeStrahlendes Goldgelb.NaseDer 2019er Altenbourg Riesling Vendages Tardives präsentiert sich mit einer feinen Herbe und einem Obstkorb von frischen Früchten. Limette, Grapefruit, Aprikose und Orangenkonfitüre tanzen den Reigen. Kalkige Noten deuten sich nach längerer Öffnung an – ein Wein, der noch am Beginn seiner Entwicklung steht und Großes verheißt.MundAm Gaumen wartet er mit intensiver Süße, gepaart mit lebendiger Säure, auf. Der perfekte Süßwein und belebender Speisenbegleiter, der durch seine frische, filigrane Art und den moderaten Alkohol von 11 Vol% betört. Kühl und präzise ebnet er sich seinen Weg, die feine Würze und kompakte Mineralität deuten auf sein sehr gutes Reifepotential hin, da geht noch viel mehr!SpeiseempfehlungMini-Artischocken mit Blutorangen-Chutney mit Anis und Ingwer (Gemüse & Vegetarisch), Karamellisiertes Schweinefilet, süß, sauer, scharf mit Pakchoi (Fleisch), Limonentarte mit Meringe und Minze (Gemüse & Vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (92,00 € / 1 l)

69,00 €

Albert Mann Riesling Furstentum Grand Cru 2019

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungKabeljaurücken mit Frühlingsgemüse und Thai-Brühe (Fisch), Gegrillter Hummer mit süßen indischen Gewürzen (Meeresfrüchte), Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Kumquats (Meeresfrüchte)

Inhalt: 0.75 l (104,00 € / 1 l)

78,00 €

Albert Mann Riesling Furstentum Grand Cru 2020

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungKabeljau aus der Papillote mit Frühlingsgemüse, etwas Kokosmilch und Thai-Basilikum (Fisch), Gegrillte Langusten mit Quatre Épice, abgelöscht mit Riesling (Meeresfrüchte), Frühlingsgemüse, etwas Kokosmilch, Thai-Basilikum und Koriander aus dem Wok (Gemüse & Vegetarisch)

Inhalt: 0.75 l (104,00 € / 1 l)

78,00 €

Albert Mann Riesling Furstentum Grand Cru 2021

FarbeLeuchtendes Goldgelb mit hellen RefelxenNaseDie Nase ist total puristisch und glasklar. Seine Frucht ist reintönig und eindeutig zu erkennen. Weißer Pfirsich sowie auch Weinbergspfirisch, Nashi-Birne und Grapefruit. Seinen Purismus erfährt er auch durch diese klare, kalkige Reintönigkeit. Dies zeichnet sich auch mit einer Erinnerung an nasse Kreide und Züge von kaltem Rauch. Eine Vielzahl an etherischen Aromen breitet sich dann langsam aus. Zitronenmelisse, Koriander, Minze, Salbei und Thymian stellen eine ganze Phalanx an herbaler Frische. Eine leicht vegetabile Note erinnert an grüne Erbsen und Fenchel.MundDiese Eindrücke transportiert der Furstentum Riesling auch direkt auf den Gaumen. Gleich einem Gebirgsbach fließt er schnell und kühl seinem Ziel entgegen. Er wirkt rassig, kernig und von einer fruchtigen Mitte geprägt. Sein Verlauf ist linear und lebt von feinster Phenolik. Dadurch wird auf den Gaumen Druck aufgebaut, doch seien rassige Art zieht in weiter voran. Animierend, fordernd und langlebig wirkt er auf mich. Seine etherische und vegetabile Art prägt den Nachhall minutenlang.SpeiseempfehlungKross gebratener Zander mit Rieslingkraut und Salzkartoffeln (Fisch), Gedämpfte Schwarzwurzel mit Passionsfrucht und Linsen-Falafel (Gemüse & Vegetarisch), Tatar vom Saibling mit Radieschen, Schnittlauch und Kräuteremulsion (Fisch)

Inhalt: 0.75 l (112,00 € / 1 l)

84,00 €

Albert Mann Riesling Furstentum Grand Cru 2022

FarbeKräftiges Strohgelb mit leuchtenden Reflexen.NaseDer 2022 Furstentum Riesling Grand Cru von Albert Mann zeigt sich kosmopolitisch im Kelch: Neben Zitrusnoten wie Orangen- und Lindenblüten und grüner Mandarine zeigen sich Aromen von Quitten, Mispeln und eingelegtem Ingwer. Etwas Sauerteigbrotrinde und Getreidenoten sowie ein Hauch von grünem Tee lassen die Lippen erwartungsvoll zum Glas führen. Mund: Im Antrunk zeigt er sich äußerst diszipliniert und hat mit pudrig feiner Phenolik einen anregend herben Grip am Gaumen sowie ein eher kühles Naturell. Geprägt von der reifen, doch weit gespannten Säure, wirkt die leicht erdige Mineralik ebenfalls beschleunigend und erfrischend. Die Frucht ist untrennbar mit den herben Noten verbunden, was ihm seinen anregenden Biss und langen Nachhall verleiht.MundSpeiseempfehlungVietnamesische Suppe mit Tomaten und Ananas (Gemüse & Vegetarisch), Kantonese Tintenfisch mit Frühlauch und Ingwer (Meeresfrüchte), Hühnchen in Tamarinde mit Tomaten und Jackfrucht (Geflügel)

Inhalt: 0.75 l (112,00 € / 1 l)

84,00 €

Albert Mann Riesling L'Épicentre, Schlossberg 2009

FarbeNaseDer 2009er Riesling Schlossberg „L’Epicentre“ spiegelt die gleiche Komplexität und Mineralität der trockenen Rieslinge aus dem Schlossberg wider. Limetten, Zitrusnoten und Aprikosen vermischen sich mit einer salzigen und Note und einer steinigen Mineralität. Das Ganze begleitet von Noten, die an reife Ananas, Holunderblütensirup und Blütenhonig erinnern.MundDie feine Süße des 2009er Riesling Schlossberg „L’Epicentre“ wird begleitet von einer anregenden Säure und einer salzigen Mineralität. Ein tänzerischer; leichtfüßiger Süßwein der Extraklasse!SpeiseempfehlungLimettenparfait mit frischen Waldhimbeeren (Obst & Nüsse, Beerenobst, Südfrüchte), Erdbeeren mit Holunderblütensorbet (Dessert, Frucht, Sorbet, Eis), Gratinierter Ziegenkäse mit warmem Aprikosen-Ingwerragout (Käse, Frischkäse, Gemüse & Vegetarisch, Wurzelgemüse, Obst & Nüsse, Steinobst)

Inhalt: 0.375 l (172,00 € / 1 l)

64,50 €

Land	Frankreich
Region	Alsace AOC & Alsace Grand Cru AOC
Winzer	Familie Barthelmé
Fläche	24 ha
Flaschen / Jahr	Ca. 140.000
Böden	Kalk, Granit, Kalkmergel, Sandstein
Rebsorten	Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Auxerrois, P. Noir
Zertifizierung	EU-Bio
Verbände	Biodyvin

Weingut Albert Mann

Sieben Grand Crus im Herzen des Elsass

Im Herzen des Elsass um Wettolsheim bewirtschaften die Familien Barthelmé und Mann seit rund 350 Jahren Weinberge – heute 25 Hektar mit sieben Grand Crus, darunter die renommierten Lagen Altenbourg und Rosenberg, seit 1997 zertifiziert biodynamisch nach Biodyvin-Standards. Das Terroir verlangt nach Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer, doch zunehmend ist es der Pinot Noir, der das Weingut in neue Qualitätsdimensionen führt. Im Glas offenbaren sich Weine von lagenreiner Authentizität – kraftvoll, präzise und von unverwechselbarer elsässischer Tiefe.

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