Winzer · Chablis
Viele Jahre lang hat sich Athénaïs de Béru in der Pariser Finanzbranche bewegt, bevor ihr klar wurde, dass sie zurück auf das Gut ihrer Familie wollte, das in einem etwas abgelegenen Teil des Chablis liegt.
Sortiment
Aligoté · Burgund
FarbeKräftiges Strohgelb, strahlend und klar.NaseDie Nase des 2022 Bourgogne Aligoté von Les vins d’Athénaïs ist ein echter Rollercoaster: Mostige Noten wechsel
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Salat von Thunfisch und Shrimps (Fisch), 2. Nigiri Sushi (Fisch und Meeresfrüchte), 3. Vegetarische California Rolls (vegetarisc
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeKräftiges Rubinrot mit leichten violetten Reflexen.NaseViel Sauerkirsche, Rhabarber und Hibiskus skizzieren die erste Nase des 2020 Côte d’Auxerre Céleste
Chardonnay · Burgund
FarbeStrahlendes Goldgelb.NaseDer 2020er Chablis Clos Béru offenbart sich, nachdem man ihn dekantiert hat, mit einem fruchtigen und mineralischen Feuerwerk. Prä
Chardonnay · Burgund
FarbeLeuchtendes, intensives, funkelndes Goldgelb.NaseDer 2022er Chablis „Montserre“ zeigt sich offen und mit betörender Aromatik, die nach Apfelmus, Orangen, O
Chardonnay · Burgund
FarbeMittleres Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.NaseDer 2022er Chablis „Terroirs de Béru“ zeigt feingliedrige und zugleich tiefgründige und mineralische Arom
Über das Weingut
Viele Jahre lang hat sich Athénaïs de Béru in der Pariser Finanzbranche bewegt, bevor ihr klar wurde, dass sie zurück auf das Gut ihrer Familie wollte, das in einem etwas abgelegenen Teil des Chablis liegt. 2006 hat sie das Weingut übernommen und zielstrebig auf biologischen und auf zertifiziert biodynamischen Anbau umgestellt. Zielstrebig ist sie auch im Keller, wo sie es zusammen mit der Kellermeisterin Ribe Gaëlle zu einer bemerkenswerten Meisterschaft im Ausbau extrem niedrig oder gar nicht geschwefelter Wein gebracht hat. Ihre Weine liegen alle mindestens über zwei Winter in Fässern oder auch Amphoren. Sie besitzen eine außergewöhnliche Brillanz, haben eine kräftige Konstitution und eine klare Präzision. Das Weingut umfasst heute rund 15 Hektar inklusive der Monopol-Lage Clos de Béru.…
Steckbrief