FarbeDunkles Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.NaseDer 2020 Serrat de la Plane von Georg Meissner aus 100% Grenache duftet nach dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Maulbeeren und etwas Pflaumenmus. Dazu kommen dunkle Aromen nach Unterholz, Garrique und schwarzen Oliven, die ihm seinen distinktiv mediterranen Twist verleihen. Mund: Im Antrunk ist der Serrat de la Plane super saftig mit tiefdunkler Frucht nach Amarena-Kirsch und roten Beeren. Am Gaumen ist er erfreulich transparent und klar mit fast seidig wirkenden Gerbstoffen. Aromatisch befindet man sich glasklar im Languedoc-Roussillon, was die kräuterwürzigen Aromen unterstreichen. Darunter wummert ein subtiler Bass der verwitterten Böden, der ihm zusätzliches Tempo und sublimen Trinkfluss verleiht.MundSpeiseempfehlungProvencalische Gemüseterrine mit Pistou (Gemüse & Vegetarisch), Moulet aus dem Ofen mit Ratatouille (Gemüse & Vegetarisch), Lammkotelettes vom Grill (Fleisch)
Inhalt: 0.75 l (35,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Inhalt: 0.75 l (35,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Inhalt: 1.5 l (40,67 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Peking-Ente ( Geflügel ), 2. Kabeljau und Kichererbsen mit Mandeln, Pimentón dulce und Knoblauch ( Fisch ), 3. Gebratene Mo r cilla de Bourgos auf einer cemigen Sellerie-Suppe ( Fleisch, Schwein )
Inhalt: 0.75 l (35,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Peking-Ente ( Geflügel ), 2. Kabeljau und Kichererbsen mit Mandeln, Pimentón dulce und Knoblauch ( Fisch ), 3. Gebratene Mo r cilla de Bourgos auf einer cemigen Sellerie-Suppe ( Fleisch, Schwein )
Inhalt: 1.5 l (40,67 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungPeking-Ente (Geflügel, Ente), Kabeljau und Kichererbsen mit Mandeln, Pimentón dulce und Knoblauch (Fisch, Kabeljau, Nüsse (Schalenobst)), Gebratene Morcilla de Bourgos auf einer cemigen Sellerie-Suppe (Fleisch, Schweinefleisch, Suppen & Consomées)
Inhalt: 0.75 l (35,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungPeking-Ente (Geflügel, Huhn), Kabeljau und Kichererbsen mit Mandeln, Pimentón dulce und Knoblauch (Fisch, Kabeljau, Hülsenfrüchte), Gebratene Morcilla de Bourgos auf einer cemigen Sellerie-Suppe (Fleisch, Schweinefleisch, Suppen & Consomées)
Inhalt: 1.5 l (39,33 € / 1 l)
FarbeGedecktes Granatrot mit zarten mahagonifarbenen Aufhellungen zum Rand hin. Ölige Schlieren laufen am Glasrand entlang.NaseDer 2018er Serrat de la Plane duftet nach süßen schwarzen Kirschen, dunklem Pflaumenmus, kandierten schwarzen Oliven und Rosmarin. Lakritz, Zedernholz, Tabak und Weihrauch sind ebenfalls mit von der Partie. Ein zarter Touch grüner Paprika und Rosmarin verleiht diesem Wonneproppen von Wein eine anregend frische, zart herbe Komponente.MundAuf der Zunge präsentiert er sich als fleischiger, saftiger Tropfen, durchwoben von präzisem und betontem Tannin und einer belebenden Säure. Ursprünglicher Grenache at its best! Die Küche, die ihn begleitet, darf gerne intensiv und gehaltvoll sein.SpeiseempfehlungSchafskäse mit Rosmarin, getrockneten schwarzen Oliven und Tomaten (Gemüse & Vegetarisch), Geschmorte Rinderkeule auf Wurzelgemüse mit Rotwein-Knoblauchsud (Fleisch), Lamm-Tajine mit Datteln und Oliven (Fleisch)
Inhalt: 0.75 l (35,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Inhalt: 1.5 l (64,00 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Inhalt: 0.75 l (60,00 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Langsam gerösteter Schweinebauch mit Five Spices und gegrillte r Paprika ( Fleisch, Schwein ), 2. Lammbries, Rotkohl, kandierte Äpfel, Walnüsse, reduzierter Fleischsaft ( Lamm ), 3. Ratatouille , geröstetes Brot, Oliventapenade (vegetarisch)
Inhalt: 1.5 l (64,00 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung1. Langsam gerösteter Schweinebauch mit Five Spices und gegrillte r Paprika ( Fleisch, Schwein ), 2. Lammbries, Rotkohl, kandierte Äpfel, Walnüsse, reduzierter Fleischsaft ( Lamm ), 3. Ratatouille , geröstetes Brot, Oliventapenade (vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (60,00 € / 1 l)
FarbeGedecktes Violett Rot, zarte Aufhellungen zum Rand hin.NaseDer 2014er Vindemiatrix betört durch wilde und ehrliche Frucht, Brombeeren, Maulbeeren und schwarze Johannisbeeren vermischen sich mit Rosmarin und Wacholder. Unterlegt ist die erfrischende und zart kühle Frucht von wildem Salbei und schwarzen Oliven. Zarte Noten von Graphit und Holzkohle verleihen diesem besonderen Tropfen von Georg Meissner zusätzlich Finesse und Komplexität.MundDer Gaumen bestätigt die Frische und die Filigranität des Carignan, der zugleich mit fester Struktur und eleganter Kühle zu überzeugen weiss. Durch seine saftige Struktur und den niedrigen Alkohol präsentiert er sich als exzellenter Speisenbegleiter, bevorzugt zu Speisen seiner Herkunft.SpeiseempfehlungGegrilltes Brot mit Tapenade von schwarzen Oliven (vegan) (Oliven, Vegane Gerichte), Lammkoteletts mit Rosmarin, grünen Bohnen und Tomatenconcassée (Fleisch, Lamm, Milchzicklein, Hülsenfrüchte, Fruchtgemüse (Nachtschatten)), Gerösteter Pulpo auf Artischocken-Fenchel Ragout (Meeresfrüchte, Tintenfische & Kraken, Blütengemüse)
Inhalt: 1.5 l (63,33 € / 1 l)
FarbeGedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Einschlüssen.NaseDer 2018er Vindemiatrix zeigt in der Nase dunkle Fruchtaromen von Brombeere, Blaubeere, Schlehe und Zwetschge. Mit Sauerstoff kommen torfige Noten hinzu, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Vanille, sowie duftige florale Aromen von Veilchen und wilden Rosen. Zugleich mutet er wild, ursprünglich und tiefgründig an.MundBeeindruckend ist auch seine finessenreiche und kühl anmutende Eleganz auf der Zunge, die burgundisch wirkt. Dies wird vom moderaten Alkohol noch unterstützt. Ein ungemein feiner Tropfen aus den südlichen Gefilden Frankreichs, der zupackt und pures Trinkvergnügen bereitet! Bravo, Georg Meissner!SpeiseempfehlungGegrillte Auberginen mit Olivenöl, Rosmarin und Thymian (Vegane Gerichte), Wildschweinterrine mit grünem Pfeffer und Baguette (Wild), Rotbarbe mit Rindermark, Rotweinsauce, Fenchel-Tomate-schwarze Oliven-Ragout (Fisch)
Inhalt: 0.75 l (60,00 € / 1 l)
