Winzer
Die Geschichte der Familie Rebholz reicht weit ins 16.
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Riesling · Pfalz
FarbeFunkelndes Goldgelb.NaseWunderschön zeigt er sich in der Nase – reife, saftige Apfelfrucht, Quittenkompott und viel Zitrusfrucht, die an Orange, Limette un
Info zum Wein: Auf Lösslehm gewachsen. Info zum Ausbau: Nach 24 Stunden Maischestandzeit wurde durch Vorklärung eine natürliche Sedimentation durchgeführt
Riesling · Pfalz
FarbeHelles Gelb, strahlend und klar.NaseDer 2020 Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs von Ökonomierat Rebholz zeigt sich in jugendlichem Stadium stets von se
Riesling · Pfalz
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungWolfsbarsch in der Salzkruste mit Rosmarin und Zitronensauce (Fisch), Hecht mit gelben Rüben, Spitzkohl, Anis und frischem Waldmeis
Riesling · Pfalz
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungWolfsbarsch in der Salzkruste mit Rosmarin und Zitronensauce (Fisch), Hecht mit gelben Rüben, Spitzkohl, Anis und frischem Waldmeis
Riesling · Pfalz
FarbeFunkelndes Goldgelb.NaseDer 2022er Riesling “Birkweiler Kastanienbusch ” GG präsentiert sich wie gewohnt in seiner Jugend noch etwas verschlossen und deutl
Riesling · Pfalz
FarbeFunkelndes Goldgelb.NaseDer 2022er Riesling “Birkweiler Kastanienbusch ” GG präsentiert sich wie gewohnt in seiner Jugend noch etwas verschlossen und deutl
Riesling · Pfalz
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungWolfsbarsch in der Salzkruste mit Rosmarin und Zitronensauce (Fisch), Hecht mit gelben Rüben, Spitzkohl, Anis und frischem Waldmeis
Riesling · Pfalz
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungKalbsfilet «Rossini« mit frischem Sommertrüffel (Kalb), Zander und Bouchot-Muscheln auf Fenchel-Safran-Risotto (Fisch, Meeresfrücht
Info zum Wein: Auf Lösslehm gewachsen. Info zum Ausbau: Nach 24 Stunden Maischestandzeit wurde durch Vorklärung eine natürliche Sedimentation durchgeführt
Chardonnay aus 100% Chardonnay-Trauben aus kalkgeprägten Parzellen rund um Siebeldingen, deren tiefgründige Lehmböden mit Kalkanteilen und Kieseln für Drainage
Chardonnay aus 100% Chardonnay-Trauben aus kalkgeprägten Parzellen rund um Siebeldingen, deren tiefgründige Lehmböden mit Kalkanteilen und Kieseln für Drainage
Riesling · Pfalz
FarbeHelles und funkelndes Goldgelb.NaseDer 2022er Riesling “Ganz Horn” im Sonnenschein GG präsentiert in seiner Jugend bereits sehr duftig und animierend. Ein
Riesling · Pfalz
FarbeHelles und funkelndes Goldgelb.NaseDer 2022er Riesling “Ganz Horn” im Sonnenschein GG präsentiert in seiner Jugend bereits sehr duftig und animierend. Ein
Riesling · Pfalz
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungBrust vom Schwarzfederhuhn mit Griesnocken, Pfifferlingen und Jus (Geflügel), Gedämpfter Wirsing, in Sahne geschwenkte Röhrlinge un
Riesling · Pfalz
FarbeHelles Gelb, strahlend und klar.NaseDer 2020 Im Sonnenschein Riesling Großes Gewächs von Ökonomierat Rebholz zeigt sich in der Jungend stets zutiefst zitri
Riesling · Pfalz
Farbemittleres StrohgelbNaseIm Gegensatz zu vielen anderen, eher kühl wirkenden Weinen des Jahrgangs, wirkt der Riesling Im Sonnenschein eher saftig mit einer l
Riesling · Pfalz
FarbeLeuchtendes Zitronengelb mit hellen und goldenen EinschlüssenNaseIn Absoluter Rebholz-Manier zeigt sich der Siebeldingen im Sonnenschein Riesling Großes Ge
Riesling · Pfalz
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGeflämmter Zander mit Mandelschaum (Fisch), Ceviche vom Lachs mit Limettensorbet, Kapstachelbeeren und Koriander (Fisch), Gegrillte
Riesling · Pfalz
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungMuscheln in einer Brühe mit Äpfeln und Thymian (Meeresfrüchte), Geflämmter Zander mit Mandelschaum (Fisch), Penne mit Spargel-Carbo
Riesling · Pfalz
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungSeeteufel und gegrillter Lauch mit Artischocke und Beurre blanc (vegetarisch), Perlhuhn auf Erbsencrème mit gebratenen Waldpilzen (
Info zum Wein: Auf Buntsandstein gewachsen. Info zum Ausbau: Nach 24 Stunden Maischestandzeit wurde durch Vorklärung eine natürliche Sedimentation durchge
Information zum Ausbau: Dieser aus Blanc de Pinot Noir hergestellte Sekt wurde wie ein Champagner produziert. Nach der Handlese erfolgte die Ganztraubenpressun
Riesling · Pfalz
FarbeMittleres goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.NaseDer 2022er Siebeldingen Riesling trocken vom Muschelkalk präsentiert sich mit anregender Frucht, die
Über das Weingut
Die Geschichte der Familie Rebholz reicht weit ins 16. Jahrhundert zurück. Seinen heutigen Namen verdankt das Weingut Eduard Rebholz, der den Titel des Ökonomierats innehatte. Der studierte Forstmann war es auch, der damals gegen den Zeitgeist von künstlich gesüßten Tropfen die Idee des ungeschönten Naturweins setzte. Heute führt sein Enkel Hansjörg Rebholz die Idee von konsequent trockenen Weinen entschlossen fort. Seine Weine, die in ihrer Jugend oft noch unzugänglich wirken, zeichnen sich durch ein hohes Entwicklungspotenzial aus und brauchen demnach Zeit, um ihre ganze Klasse zeigen zu können. Gerade die Toplagen Kastanienbusch und Im Sonnenschein beweisen die eindrucksvolle Spitzenstellung dieses traditionsreichen Hauses.