Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Via Nuova DOCG 2020
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Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Via Nuova DOCG 2020
- Farbe
- Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen sowie rostigen Einschlüssen
- Nase
- Der Barolo Via Nuova 2020 vereint auf sehr gekonnte Weise die dunklen Seiten der Aromenwelt. Flieder und Stiefmütterchen umgarnen dabei die Frucht auf herrliche Art. Holunderbeere, Cassis und Brombeere sogen für dunkelste Frucht. Etwas Pflaume passt da sprichwörtlich wie die Faust aufs Auge. Dazu erwarten uns würzige Komponenten wie Kubeben-Pfeffer und schwarzer Pfeffer. In getrockneter Form sorgen Majoran, Oregano und Salbei für eine subtile, aber wichtige Kräuterwürze, die lange anhält. Zedernholz sowie etwas Waldboden samt Moos bringen dann noch weitere Ebenen balsamischer Noten mit ein.
- Mund
- Mit dem ersten Schluck beweist er, wie er all diese Eigenschaften und Aromen in Szene setzen kann. So jung zeigt sich das Tanningerüst noch etwas spröde, erfährt aber in Säure und seiner kühlen Mineralität ideale Sparringspartner. Seien Frucht zeigt sich durch dieses kühle Auftreten deutlich frischer und leichter. Auch Aromen von Sauerkirsche und Himbeere sorgen hier für deutlich mehr Finesse. Er fließt seidig über den Gaumen. Seine Würze kommt im Mundraum deutlich verhaltener, aber in sehr gutem Einklang zur Frucht zur Geltung. Das Tannin entwickelt sich auch innerhalb von wenigen Minuten schon in eine deutlich feinere Richtung.
- Speiseempfehlung
- BBQ-Ente von gesalzenen Kirschen und Wirsing (Geflügel), Geschmorte Lammschulter mit Röstkartoffeln und Rosmarin-Jus (Fleisch), Weißkohl aus dem Ofen mit Sauce Béarnaise und frittiertem Grünkohl (Gemüse & Vegetarisch)
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Winzer: | Chiara Boschis, E.Pira & Figli |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Jahrgang: | 2020 |
| Flascheninhalt: | 1500 |
| Alkoholgehalt: | 14.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Chiara Boschis, E.Pira & Figli
