Duemani Duemani Costa Toscana IGP 2019
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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Duemani Duemani Costa Toscana IGP 2019
- Farbe
- Dunkel funkelndes Kirschrot, violette Reflexe
- Nase
- Der Cabernet Franc von Duemani ist einfach eine Bank. So tiefgründig und ehrlich. Würzig und fruchtig zugleich. Verspielt und doch erwachsen. Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren sind die dominanten Vertreter der Frucht. Feige und Brombeere ergänzen phänomenal. Dunkle Blüten wie Hibiskus, Veilchen und Malve setzen starke Konterparts zur Frucht. Seine vegetabile Seite wird durch Rote Bete, Artischocke, Tomate und gekochte, rote Paprika verkörpert. Salbei und Majoran neben ein wenig Thymian setzen Kräuterwürze und leicht kühlende, etherische Akzente. Ganz zart erinnert er an Zedernholz und warmes Leder. Mokka und geschmolzene dunkle Schokolade runden ihn ab. Dazu passt auch ein Hauch Eukalyptus zum Abschluss.
- Mund
- Am Gaumen präsentiert er sich wahnsinnig kompakt und dicht gewoben. Äußerst engmaschig und noch leicht verschleiert. Die Frucht schiebt mächtig voran. Auch der Säuredruck setzt prompt ein. Das Tannin breitet sich am Gaumen aus und befindet sich in perfektem Reifezustand. Elegant und schmelzend zart. Die vegetabilen Noten sorgen für mehr Tiefgründigkeit. Vor allem Tomate und Rote Bete machen einen richtigen guten Eindruck hier. Die Kräuterwürze hat sich leicht zurückgenommen. Der Eindruck von dunkler Schokolade und Kaffee manifestiert sich auch im Nachhall wieder deutlich.
- Speiseempfehlung
- Rehrücken mit Nusskruste, Romanesco und gebratene Schupfnudeln (Wild), Rosa gegarte Entenbrust mit Hoisin-Sauce, Pak Choi und geschmorter Pflaume (Geflügel), Knusprig gebratene Aubergine mit Knoblauch, Minze und schwarzen Oliven (Gemüse & Vegetarisch)
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Winzer: | Duemani |
| Rebsorte: | Cabernet Franc |
| Jahrgang: | 2019 |
| Flascheninhalt: | 3000 |
| Alkoholgehalt: | 14.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Duemani
