Franz Keller Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2022
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Franz Keller Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2022
Farbe
mittleres Kirschrot
Nase
Der Eichberg Spätburgunder präsentiert sich typisch kraftvoll und dunkelwürzig, herb und kräutrig mit einer einladend reifen, süßen und säuerlichen Kirschfrucht, die von indischen Gewürzen und Noten von ewas abgehangenem Rindfleisch begleitet wird. Dazu gibt es ein wenig Cassis, was auf eine leichte Reduktion hindeutet.
Gaumen
Am Gaumen ist der Wein fleischig und saftig mit einer Mischung aus Waldbeeren und wiederum süßen und säuerlichen Kirschen, etwas Rose, Grafit und Gestein. Das Tannin ist noch fest, das Holz aber sehr gut eingebunden. Es schwingt ein Hauch von Rustikalität mit in diesem Wein und das meine ich nicht negativ. Im Gegenteil schafft der Wein für mich so eine Verbindung zu dem Ort, wo er herkommt: Dem Boden, der Erde, während die Frucht nicht nur fleischig, sondern saftig wirkt und ein paar ätherische Noten mitschwingen.
Speisempfehlung:
Geschmorte Bäckchen mit Jus, Sellerie- und Kartoffelpüree sowie Schnibbelbohnen (Rind)
Ente mit geschmortem Kürbis, Semmelknödel und Balsamico-Jus (Geflügel)
Gerösteter Blumenkohl, Pilztartar und Kirsch-Jus (vegetarisch)
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Winzer: | Franz Keller |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 13.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Franz Keller
