Franz Keller Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2021
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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Franz Keller Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2021
- Farbe
- Leuchtendes Kirschrot mit zartvioletten Reflexen und hellem Rand
- Nase
- Außergewöhnlich dunkel zeigt sich der Schlossberg aus Achkarren. Die renommierte VDP. Große Lage mutet dunkel und mystisch an. Ganz gleich dem Burgund hat die Rebsorte auf dem Frontetikett nichts verloren. Herkunft pur. Er lebt von schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Brombeere sowie einer ordentlichen Portion Sauerkirsche. Dezent wirkt etwas Wacholder und schwarzer Pfeffer unterstützend. Seine florale Seite zeigt er dunkel in Form von Hibiskus, Veilchen und Stiefmütterchen. Ein Hauch Haselnuss baut sich langsam auf und schiebt seine zarte, schüchterne Kräuterwürze in weite Ferne.
- Mund
- Der Schlossberg steht über den Dingen. Dicht, kompakt, dabei zeitgleich seidig kühl und filigran. Seine dunkle Frucht mündet in einen feinen Strahl. Mit Nachdruck schafft er Platz für die Frucht. Er ist engmaschig, aber mit einem klaren Fruchtprofil. Seien Würze zeigt sich in Form von weißem Pfeffer sowie etwas Fenchelsaat. Ein feines Tannin begleitet ihn dabei und kleidet den Mundraum aus. das wirkt minutenlang und nagelt sich fest. Nachhaltig. Dicht. Langanhaltend. Ausdauernd.
- Speiseempfehlung
- Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl (Fleisch), Im Ofen gegarter Weißkohl mit Nussbutter und Semmelbröseln (Gemüse & Vegetarisch), Wagyu-Flanksteak vom Grill mit dicken Bohnen und Kräuteröl (Fleisch)
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Winzer: | Franz Keller |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Franz Keller
