Pranzegg Tonsur 2023
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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Pranzegg Tonsur 2023
- Farbe
- Strohgelb mit leicht orangenen Reflexen und seidenmattem Schimmer.
- Nase
- Der 2023 Tonsur von Marion & Martin Gojers Pranzegg zeigt sich in der Nase zunächst verhalten und gemahnt zu Ruhe: Abwarten ist das Motto, nicht allein beim Zechen, sondern auch bei der Weinbereitung. So erzählt er in ruhigem Ton von der Maischestandzeit und vom Hefelager, bis er beginnt, von Frucht zu plaudern: Von angeschnittenen gelben, wachsigen Äpfeln, Orangenblüten und gehackten süßen Mandeln, dazu kommen milde Küchenkräuter wie Kerbel und Melisse. Mund: Supersaftiger Antrunk mit cremigem Schmelz und pudrigem Grip am Gaumen. Haptik, Struktur und Extrakt sind die dringlichen Themen dieses Weines, der auf überflüssigen fruchtigen Zierrat verzichtet. Alles wirkt straff und grad gescheitelt, Frucht und florale Noten zeigen sich vornehmlich retronasal im Extrakt. Die feine Phenolik steuert einen aromatischen, wohlig warmen Bass dazu und lässt den Kelch hochfrequent nachschenken.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Gegrillter Lauch in Zitronen-Beurre-blanc und gerösteten Mandeln, Scholle mit Zitronenbutter und geröstetem Speck, Gebackenes Stubenküken mit Zitronen-Rauchmandel-Minz-Gremolata
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Winzer: | Pranzegg |
| Rebsorte: | Müller-Thurgau, Pinot Blanc/Weißburgunder, Sylvaner |
| Jahrgang: | 2023 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 11.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Pranzegg
