Saint Jean Du Barroux La Montagne AOC 2017

Farbe:
Intensiv leuchtendes Goldgelb

Nase

Neun Jahre lang hat Philippe Gimel den 2017er La Montagne zurückgehalten. Nun wurde dieser komplexe, tiefe Weißwein veröffentlicht. Die Cuvée wirkt reif, auch gereift aber nicht wachsig, sondern elegant und cremig mit Noten von Vanille und Birnencreme, etwas reifer Orange, leichter Currywürze, etwas Safran und Anklängen von Anis und Fenchel.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der 2017er La Montagne als runder, saftiger, seidiger, charmanter und würziger, vor allem spannungsgeladener weißer Rhône-Wein, der eine Melange aus Frucht, Gewürzen, Kräutern und Gestein verbindet. Man spürt neun Jahre Reife, doch der Wein ist total präsent im hier und jetzt, enorm mineralisch, salzig, pikant und lang. Die Cuvée hat Körper, ist aber nicht opulent. Sie verbindet reife weißfleischige Früchte mit Anis und Fenchelsaat und zeigt eine feine Salzigkeit im langen Finale. Der wohl größte La Montagne bisher.

Speisempfehlung:

Gegrillter Seeteufel und Fenchel mit einer Reduktion von Anisée und wildem Thymian (Fisch)

Gebratener Steinbutt mit Fenchel, Safran & Beurre blanc (Fisch)

Tarte mit confierter Zwiebel, Thymian & Ziegenkäse (vegetarisch)