Tement Ciringa, Pruh 2019
<i>Die Architektur des Korallenkalks. Salzig, vibrierend und von puristischer Weltklasse.</i>
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Tement Ciringa, Pruh 2019
- Farbe
- Strahlendes Goldgelb.
- Nase
- Der 2019 Ciringa Pruh von der Domaine Ciringa kalibriert in der Nase dank seiner Korallen-Kalkböden super steinig und diszipliniert. Nasse Steine, geharkter Kieselweg vor einem Chateau und eine ordentliche Seebrise grundieren ihn in seiner steinig kargen Art. Ohne knalliges Aromenfeuerwerk ist es doch eindeutig Sauvignon blanc: Holunderblüte, die Schale von Stachelbeeren sowie vegetabil-grüne Noten nebst Limettenabrieb und Zitronengras. Mund: Der disziplinierte Eindruck setzt sich am Gaumen fort: Formvollendet mit feinsten Manieren, der Scheitel akkurat gezogen, das Hemd maßgeschneidert und die Nägel tipptopp manikürt. Nicht ein Haar liegt am falschen Platz, alles ist stringent geordnet und choreografiert. Aromatisch fest mit ordentlichem Biss und beschleunigt durch den reifen Säurenerv pulsiert er am Gaumen mit nahezu elektrischer Mineralik, fulminantem Schmelz und kathedral kühlem Finale.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Austern mit Johannisbeeren und Petersilie (Meeresfrüchte), Saibling im Holler-Fond mit Kerbel (Fisch), Kaninchen aus dem Rauch mit Stachelbeer-Fenchel-Confit (Wild)
| Land: | Österreich |
| Region: | Südsteiermark |
| Winzer: | Tement |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2019 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Tement
