Terroir al Limit Dits del Terra 2018
<i>Flüssige Geologie. Ein Wein, der seine Herkunft unmaskiert und präzise wiedergibt.</i>
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Terroir al Limit Dits del Terra 2018
- Farbe
- Dunkel leuchtendes Kirschrot
- Nase
- 2018 Dits del Terra startet gewohnt dunkel und üppig. Lakritz, Teer und dunkle Schokolade stehen Brombeeren und Cassis gegenüber. Schwarze Olive trifft auf Rosmarin, Salbei und Thymian. Graphit, Minze und Eukalyptus liefern reichlich etherische und kühle Elemente. Aber vor allem finden sich im Glas Veilchen und Stiefmütterchen, die mit schwarzem Pfeffer, Wacholder sowie der kühlen Schiefernase um die Wette kämpfen, wer hier aromatisch das Rennen macht.
- Mund
- Am Gaumen wirkt er dann konträr zu den dunklen und konzentrierten Erkenntnissen aus der Nase. Sauerkirsche und rote Johannisbeere kommen saftig, säuerlich, aber intensiv-fruchtig um die Ecke. Viele kühle und zarte Elemente machen sich plötzlich breit. Der Dits del Terra verlieht jeglichen üppigen Charakter und ruft das Wort „Eleganz“ laut in die Welt hinaus. Die Säure ist präsent, aber perfekt integriert. Der Schiefer hinterlässt deutliche Spuren in Form von rasiger Würze und kühler Mineralität. Seidig und galant kleidet er den Mundraum aus. Kraft erscheint plötzlich so feingliedrig, feminin und zerbrechlich. Nur ein ganz feines Tannin schmeichelt unterstützend am Gaumen. Im Nachhall breitet sich dann Sauerkirsche mit Heidelbeeren zu einem phänomenal langen Finale aus.
- Speiseempfehlung
- Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rucola-Polenta und Preiselbeeren (Fleisch), Rosa gegarte Taubenbrust mit Artischockenböden und Mangold, Portweinjus (Geflügel), Geröstete Möhren mit Harissa und Granatapfel sowie Kirchererbsenpüree (Gemüse & Vegetarisch)
| Land: | Spanien |
| Region: | Priorat |
| Winzer: | Terroir al Limit |
| Rebsorte: | Carignan |
| Jahrgang: | 2018 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 13.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Terroir al Limit
