Vietti Barolo DOCG Castiglione 2019
<i>Die Aristokratie des Piemont. Monumentale Struktur trifft auf seidige Eleganz.</i>
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Vietti Barolo DOCG Castiglione 2019
- Farbe
- Funkelndes Rubinrot mit hellen sowie braunen Einschlüssen
- Nase
- Barolo Castiglione ist alle Jahre wieder eine Referenz für die Qualität bei Vietti. Pflaume, Brombeere und Schlehe strömen aus dem Glas. Veilchen und Violette sorgen für dunkle, florale Eleganz. Im zweiten Glied stehen Sauerkirsche und wilde Erdbeere in nichts nach. Er lebt von Erdigkeit und dunklen Aromen, die dennoch nichts an Finesse missen lassen. Feuchter Waldboden, im Ansatz ein Hauch von schwarzem Trüffel sowie Baumrinde von Nadelbäumen. Haselnuss und Walnuss kommen da wie gerufen ums Eck. Eine Brise Wacholder sticht neben Kubebenpfeffer noch abschließend hervor.
- Mund
- Im Antrunk trifft er den Nagel auf den Kopf. Die Frucht wirkt nun deutlich weniger dunkel und verleiht ihm Frische und Eleganz bei reichlich Trinkfluss. Die würzigen und erdigen Aromen kommen in ähnlicher Form perfekt zum Vorschein. Sein feines, aber sehr präsentes Tanningerüst ist perfekt portioniert. Die straffe Säure arbeitet gegen die positiv aufkeimenden Bitterstoffe und verlieht ihm dadurch Kontrastpunkte. Das belebt ungemein und hält den Trinkfluss hoch. Piemont in Reinfom.
- Speiseempfehlung
- Lammkeule vom Grill mit gegrilltem grünen Spargel, Kastanien-Saitlingen und Sauce Béarnaise (Fleisch), Dinkel-Risotto mit Walnuss und Radicchio (Gemüse & Vegetarisch), Brasato vom Rind mit getrockneter Spitzpaprika und Kartoffel-Olivenöl-Stampf (Fleisch)
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Winzer: | Vietti |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Jahrgang: | 2019 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 14.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Vietti
