Vietti Barolo DOCG Castiglione 2020
<i>Die Aristokratie des Piemont. Monumentale Struktur trifft auf seidige Eleganz.</i>
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Vietti Barolo DOCG Castiglione 2020
- Farbe
- Leuchtendes Kirschrot mit rostigen Einschlüssen und hellerem Rand
- Nase
- 2020 Barolo Castiglione ist ein sanfter Einstieg in die facettenreiche Welt der Einzellagen bei Vietti. Er duftet verlockend nach Walderdbeeren, Sauerkirsche und Berberitze. Seine Frucht ist keineswegs lautstark vertreten, aber sehr wohl dosiert. Etwas grüne Walnuss und geröstete Haselnuss spielt um die Frucht herum. In Anklängen nehme ich feuchten Waldboden, Unterholz und Moss wahr. Schwärzer Pfeffer und Wacholder sowie reichlich Salbei verleihen ihm ausreichend Würze. Das wirkt enorm blutig, eisenhaltig und macht damit Lust auf den ersten Schluck.
- Mund
- Castiglione zeigt sich als zugänglicher, offener, jedoch auch markanter Stil eines Barolo mit reichlich Eleganz. Frucht und Würze stehen Pari zueinander. Seine Säurestruktur ist zupackend und zieht die Frucht der Länge nach auf. Er zeigt sich fleischig und blutig zugleich. Mit einem präsenten Tanningerüst wirkt er sattelfest. Die Fruchtaromen haften an den Bitterstoffen sehr gut an. Es findet eine klasse Ergänzung dieser beiden Geschmacksrichtung statt. Sein samtiges Mundgefühl sorgt für Eleganz und fördert seine zugängliche Art. Die pikanten Aromen von Wald und Kräuter kommen im Finish wieder bestens zur Geltung.
- Speiseempfehlung
- Austernpilz-Tacos (Gemüse & Vegetarisch), Aubergine aus dem Ofen mit mediterranen Kräutern und frittiertem Knoblauch (Gemüse & Vegetarisch), Geschmorte Rehschulter mit Wirsing und Pommes Dauphine (Wild)
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Winzer: | Vietti |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Jahrgang: | 2020 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 14.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Vietti
