FarbeTief gedecktes Granatrot, schwarz im Kern.NaseDer Abend Edition 2 wartet mit fulminanter dunkler Frucht, Würze und Kräutern auf. Brombeere, Maulbeere, schwarze Johannisbeere verbinden sich mit Lakritz, Teer, Kaffee, schwarzem Pfeffer, wilder Minze, Rosmarin und Thymian sowie dunklen Blüten und getrockneten Rosenblättern.MundDer Geschmack am Gaumen ist nicht minder beeindruckend als die Nase, ein saftiges, intensives Feuerwerk gespickt mit feiner Fruchtsüße, anregender Säure und würzigem Gerbstoff. Deutliche Mineralität zieht über die Zunge, ein äußerst belebender und kraftvoller Rotwein, der genialer Weise mit nur 12,5 Vol % auskommt, wahrlich Power without Weight.SpeiseempfehlungKastaniensuppe mit Rosmarin-Saté und schwarzen Walnüssen (Gemüse & Vegetarisch), Hase mit Kaffeekruste und Beeren-Sauce, dazu Selleriepüree (Wild), Schweinebauch in Bourbon-Marinade mit gerösteten Kartoffeln und gegrilltem Mais (Fleisch)
Inhalt: 0.75 l (39,33 € / 1 l)
FarbeGetrübtes Zitronengelb.NaseSehr frisch und ursprünglich mutet der Tag Edition 3 an, zunächst denkt man an Bier, oder auch an Apfelmost, dann treten Aromen von frischem Ingwer, Koriander, Zitronenabrieb, Kumquats und Quitte aufs Parkett. Man fühlt den Tag förmlich erwachen und wird mitten in die blühende Wiese und die erwachende Natur versetzt, das löst auch im Winter unmittelbar Frühlings- und Glücksgefühle aus.MundSaftig, knackig und mit anregender Säure betört dieser Grüne Veltliner den Gaumen mit einem feinen Hefeteppich, salziger Note und pfeffriger Würze im Appetit anregenden Nachhall. Ein wunderbarer Tropfen, bei dem auf der Zunge auch die fruchtigen Eindrücke von Orange, Apfel und Quitte nicht zu kurz kommen. Solo oder zum Essen eine Freude! Nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen.SpeiseempfehlungKürbispüree mit Auberginen und Zwiebel-Pickle (Gemüse & Vegetarisch), Rucola-Salat mit gegrillten Pfirsichen, Feta und Orangen-Senf-Dressing (Gemüse & Vegetarisch), Apfel-Kohlrabi-Suppe mit gebratener Geflügelleber, Kerbel und Orangenschale (Fleisch)
Inhalt: 0.75 l (39,33 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungLammkoteletts mit Sardellenbutter (Lamm), Ratatouille (vegetarisch), Geschmorte Ochsenbäckchen mit Püree (Rind)
Inhalt: 0.75 l (15,33 € / 1 l)
FarbeGedecktes Violettrot mit malvenfarbenen Reflexen.NasePure und ursprüngliche Frische bietet sich uns dar. Schlehe, Maulbeeren, Preiselbeeren, Jostabeeren, unzählige mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Wacholder, und ein Teppich von Hefe und wilden dunklen Blüten. Was für ein vielschichtiger Duft, Früchtetee, Bleistiftspitze und frisch geschroteter Pfeffer reihen sich ebenfalls ein, und die zart grünen Noten von Paprika unterstreichen seinen anregenden und pikanten Charakter.MundSaftig, mit zarter Herbe und frischer Kräuternote gleitet der 2023er Burgenlandrot über die Zunge. Seine Gerbstoffstruktur wirkt äußerst geschliffen, die Säure belebend. Dieser Rotwein ist gekühlt eine echte Wonne zu würzigen Gerichten mit viel Gemüse und Kräutern, es bleibt bestimmt nicht bei einer Flasche!SpeiseempfehlungTarte von Auberginen und Hüttenkäse mit Pesto (vegetarisch), Fleischtomate gefüllt Hackfleisch, Rosmarin und Couscous, Lammkotelett mit Kräuterbutter und grüner Paprika
Inhalt: 0.75 l (11,33 € / 1 l)
FarbeHelles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.NaseDie lebendige Duftigkeit des 2024er Burgenlandweiß lässt uns mit Aromen von Streuobstwiesen, Aprikosen, Holunder und Akazienblüte, Salbei und Zitronengras vom Sommer träumen. Mit etwas Luft dringen Noten von Anis, feine pfeffrigen Anklänge und die Mineralität des Bodens hervor.MundSaftige Frucht paart sich mit feiner Würze, erfrischender Struktur und feiner Fruchtsüße Ein wunderbar unbeschwerter Tropfen, den man auch aufgrund des niedrigen Alkohols von 11,5Vol % in rauen Mengen trinken kann, solo oder in Begleitung von erfrischender Sommerküche.SpeiseempfehlungSommerrollen mit Mango, Minze, Basilikum (vegan), Zitronen Hühnchen mit Karotten Fenchel Salat, Kresse-Graupen-Risotto mit geräuchertem Heilbutt
Inhalt: 0.75 l (12,00 € / 1 l)
FarbeNaseDer 2024er Epic zeigt pure Frische mit Zitrone, Quitte, junger gelber Apfel, frischen Trauben, Wiesenkräutern und Zitronengras. Hell; Luftig und betörend, macht einfach Lust auf den ersten Schluck.MundDa wird man super erfrischt und das mit nur 10,5 Vol.%, das zischt am Gaumen, am besten bei sommerlichen Temperaturen, dieser Sommer Sparkling ist ein echter Tipp für heiße Sommertag und laue Sommernächte. Kühlt Euch genügend Menge ein und freut Euch am Genuss und am Leben.SpeiseempfehlungSalat von Wildkräutern mit Zitronenmelisse und Ziegenfrischkäse (vegetarisch), Ravioli mit Salbeibutter (vegetarisch), Kartoffel Pizzette mit Speck und Löwenzahn-Pesto
Inhalt: 0.75 l (12,67 € / 1 l)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Inhalt: 0.75 l (16,00 € / 1 l)
FarbeLeicht trübes Orangerot mit hellen und braunen Reflexen, intensives MousseuxNaseDie Nase wirkt würzig und pendelt sich irgendwo zwischen Orangenzeste und Hagebuttentee ein. Dau gesellen sich Zimt, Wacholder und weißer Pfeffer. Reichlich wilde Gartenkräuter verleihen ihm Frische. Braun werdende Äpfel sowie Birnenkompott und karamellisierte Quitte versetzen ihm eine klare Kernobstnote mit heimischem Touch. Marzipan sowie Bratapfel lassen klassische Zubereitungen dieser Früchte denken. Seine Nuancen von Orangenzeste behält er intensiv bei. Rooibos-Tee sowie reichlich Hagebutte dominieren jedoch die Nase.MundDie Kohlensäure schäumt zunächst groß auf. Dies verleiht ihm Fülle, Dichte und Schmelz. Die Frucht kommt nun noch deutlich würziger zum Vorschein als in der Nase. Die Aromen decken sich aber größtenteils. Er zeigt reichlich Gerbstoff und wirkt dadurch kantig und maskulin. Sein dadurch entstehender rustikaler Charakter steht ihm wunderbar. Die Säure setzt dann zum Schnitt an und durchtrennt Frucht und Tannin mit einem Hieb. Die phenolische Struktur behält er bei, während die Aromen der Tees und Orange wieder im Nachhall an Fahrt aufnehmen.SpeiseempfehlungLasagne Bolognese (Fleisch), Roter Linseneintopf mit Artischocke und Crème Fraîche (Gemüse & Vegetarisch), Geschmorte Rinderzunge mit Chorizo, Pflaume und Chili-Vinaigrette (Fleisch)
Inhalt: 0.75 l (24,67 € / 1 l)
FarbeWas für eine Farbe! Lachsrosa, mit orangenen Reflexen und silbrigen Aufhellungen zum Rand hin.NaseDie Nase des Graupert ist schwer zu fassen, der spannende Wein passt Gott-sei-Dank in keine Schublade. Seine Aromatik ist unglaublich vielschichtig und wandelt sich ständig. Aromen von saftigen Äpfeln, rosa Grapefruit, Passionsfrucht, Rhabarber und duftigen Blüten wirken fast schwebend. Begleitet wird der fruchtige Eindruck von Kräuternoten und etwas Vanille, aber auch von zarten Nuancen, die an Cassisblatt, Waldhonig und frischen Ingwer erinnern. Er wirkt rein und pur und weckt unmittelbar das Verlangen ihn zu kosten und sich länger mit ihm zu beschäftigen.MundAm Gaumen zeigt er sich ebenso rein wie in der Nase mit saftiger Frucht. Seine Säure wirkt belebend und die feinen Gerbstoffnoten verleihen ihm Komplexität. Durch den salzigen Umami-Anstrich wirkt er so anregend und zugleich fokussiert, dass man ihn mit Freude zu einer Vielfalt von Speisen kombinieren möchte. Dekantieren lässt ihn gewinnen! Freude zu einer Vielfalt von Speisen kombinieren möchte. Dekantieren lässt ihn gewinnen!SpeiseempfehlungMit Hirse und Kräutern gefüllte Fleischtomate (vegan), Butternut-Kürbis mit Walnüssen, Kräutern und Zitronen-Honig-Glasur (vegetarisch), Knusprige Lasagne mit gebratenen Auberginen und Kapern
Inhalt: 0.75 l (24,67 € / 1 l)
FarbeDunkles Purpurrot mit violettem Rand und dunklem Kern.NaseMit frecher Frucht und wilder Würze ist der 2019 Graupert von Meinklang auch in der Nase wild und strubbelig in bestem Sinne. Die wilde, dunkle Kirsch- und Zwetschgenfrucht zeigt sich etwas ungekämmt, dazu kommt ein wilder Mix milder Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Nelke und Piment. Der Graupert verspricht juvenil ungestümen Weingenuss. Mund : Dass Rotwein fernab des kontemplativen Modus auch auf Parties in hoher Schlagzahl gebechert werden kann, bestätigt der Graupert äußerst freudvoll. Die strahlend rote Frucht wird befeuert von frischer Säure, etwas Volatile sorgt für die geliebte Funkyness. Dazu kommen jugendlich ungekämmt Gerbstoffe, die ihn herb konturieren. Der super-saftige Trunk mit herber Note nach Holunder oder Johannisbeerblatt lässt den Kelch im Handumdrehen leeren.MundSpeiseempfehlungZiegenkäse Crostini mit eingelegter Rote Bete (Gemüse & Vegetarisch), Gegrillte Sardinen mit grobem Salz und Fenchelsaat (Fisch), Salsiccia mit Fenchel (Fleisch)
Inhalt: 0.75 l (24,67 € / 1 l)
FarbeHelles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.NaseIn der Nase vermittelt der 2024er Grüner Veltliner großartige Frische und Saftigkeit, die an Apfel, Apfelmost, Birne und Quitte erinnert. Feine Blütennoten von Linden, Schafgarbe und Kamille, unterlegt von einer zarten Hefe Note, runden das Gesamtbild sehr schön ab. Bereits in der Nase macht sich bemerkbar, daß es sich hier um einen frischen und animierenden Gesellen handelt.MundIm Geschmack ist er nicht minder erfrischend –wir treffen auf viel helle und gelbe Frucht, die sich mit anregender Pikanz im Nachhall vereint. Der moderate Alkohol von 11 Vol.% steigert seinen Trinkfluss zusätzlich. Ein Wein für den unkomplizierten Genuss auch zum Essen.SpeiseempfehlungKartoffelpuffer mit Apfelmus (vegetarisch), Heilbutt mit Karotten und Perlgraupen, Bohnengemüse mit Speck und Birne
Inhalt: 0.75 l (12,67 € / 1 l)
FarbeGetrübtes Apricot mit goldenen Reflexen.NaseDuftig und intensiv strömt es aus dem Glas heraus, wilde Blumen, Hibiskus, Mango und Pfirsich geben sich die Hand, untermalt von einer überaus frischen und hefigen Anmutung, sowie Anklängen von Waldlaub, Champignons, Ingwer und Zitronenabrieb. Ein Wein, der einen sofort packt und neugierig macht auf den ersten Schluck.MundSaftig, hefig schiebt sich der überaus erfrischende 2019er Konkret weiß über die Zunge, die Noten von Ingwer und Salzzitrone regen den Trinkfluss an und der feine Gerbstoff im langen Nachhall macht Appetit auf ein weiteres Glas und kreative Küche. Konkret ein wirklich großartiger Tropfen! Nicht zu kalt aus der Karaffe in bauchigen Gläsern genießen.SpeiseempfehlungWarmer Rhabarbersalat mit Roter Bete, Erbsengrün und Brunnenkresse (Gemüse & Vegetarisch), Gegrillter Lachs mit Salzzitrone und Wodka-Kräuterschaum (Fisch), Kalbsschnitzel mit gratinierten Tomaten, Feigen, Salbeiblättern und Anissamen (Fleisch)
Inhalt: 0.75 l (46,67 € / 1 l)
FarbeNaseDer 2024er Prosa strahlt Lebensfreude aus und duftet nach hellen roten Beeren, wie roter Johannisbeere, Himbeere in Kombination mit Rhabarber, Granatapfel und etwas Kornelkirsche. Zarte Anklänge von Roter Bete, Waldboden und wilder Minze verleihen ihm eine reizvolle Kontur, die sich als schöner Kontrast zu seiner fruchtigen Prägung zeigt.MundElegant und verspielt zeigt er sich mit feinem Prickeln auf der Zunge. Seine frische und rotbeerige Frucht ist charmant, erfrischend und süffig, ohne ins Belanglose abzudriften, dafür sorgen die feinen würzigen Noten. Unkomplizierter Trinkspaß mit Anspruch – mehr davon bitte, vor allem zu diesem Preis!SpeiseempfehlungBüffelmozzarella mit Erdbeeren, Basilikum und Olivenöl (vegetarisch), Lachs mit warmem Rhabarbersalat und Roter Bete, Ochsenherztomaten mit Kalbshack, Hirse, Rosmarin und Thymian gefüllt
Inhalt: 0.75 l (12,00 € / 1 l)
FarbeGedecktes Granatrot mit violetten Reflexen.NaseDer 2024 er Roter Mulatschak macht direkt Laune, süße; dunkle Beeren, Sauerkirschen, Früchtebrot, Früchtetee und Vanille animieren im Duft. Das Ganze wird perfekt kombiniert mit frischen Kräutern, einem Hauch Cranberrys und Zimt.MundTrocken, belebend mit feinem Gerbstoff, rosa Pfeffer-Würze, anregender Frische und mildem Gerbstoff kann man von ihm auch wegen des moderaten Alkohols von 11 Vol% überhaupt nicht genug bekommen. Ein Trinkwein, der pure Freude vermittelt solo oder in Kombination mit herzhafter Küche!SpeiseempfehlungRote Bete aus dem Salzteig mit Olivenöl und Balsamico (vegan), Gegrillte Kalbshüfte mit Gremolata und Pommes, Pulled Pork Burger mit Krautsalat
Inhalt: 0.75 l (15,33 € / 1 l)
FarbeNaseDer Weiße Mulatschak ist ein duftiger Verführer, eine Sommerwiese in voller Blüte mit Kamille, Holunderblüte, Maiglöckchen, Aprikose, reifer Birne und eingelegten Äpfeln. In Pet Nat, der sich ständig wandelt und einfach die Lust auf mehr weckt.MundAuf der Zunge wirkt er sehr präzise, pikant und erfrischend anregend, was durch den niedrigen Alkohol von 11,5 Vol% noch befeuert wird. Der perfekte Begleiter für launige Stunden und zu einem Essen, dass sich puristisch und natürlich präsentiert. Flasche auf Flasche leer, Bravo Meinklang!SpeiseempfehlungLauwarmer Bohnensalat mit Heilbutt, Minze, Petersilie und Apfel, In Lavendel geschmortes Kaninchen mit Wildreis und Aprikosen, Frischkäse im Blütenmantel (vegetarisch)
Inhalt: 0.75 l (15,33 € / 1 l)
