Felix Callejo El Lebrero 2021
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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Felix Callejo El Lebrero 2021
- Farbe
- Sattes Zitronengelb
- Nase
- Zunächst startet er recht reduktiv und verschlossen. Dann türmen sich die Früchte langsam auf. Maracuja und Ananas sorgen für Exotik. Grapefruit und Birne setzen eher hellere Akzente. Abrieb von Zitronen sorgt für herbe, erfrischende Elemente. Die Ananas taucht sowohl kandiert als auch gegrillt auf. Seine kalkige Heimat wird gut präsentiert. Ein Hauch kalter Rauch sowie zarte Nuancen von Haselnüssen passen sehr gelungen dazu.
- Mund
- Linear und mineralisch verläuft er über den Gaumen. Mit leichten Bitterstoffen versehen, kommt das Tannin sehr gut mit der Frucht zurecht. Es bildet seine Substanz und schmiegt sich harmonisch ein. Die nussigen und würzigen Aromen übernehmen dann das Zepter. Mit Luft und entsprechendem Glaswerk kann er sich voll entfalten. Neben der exotischen Frucht und seiner kalkigen Art lassen Schmelz und feine Cremigkeit den Gaumen verwöhnen. Das Mundgefühl ist dabei sehr lange präsent und langatmig.
- Speiseempfehlung
- Rheinischer Sauerbraten mit Thymian-Jus und Klößen, Kichererbsen-Pfannkuchen mit Joghurt und gepickelter Mango, Kokos-Omelett mit Kurkuma
| Land: | Spanien |
| Region: | Ribera del Duero |
| Winzer: | Felix Callejo |
| Rebsorte: | Albillo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 13.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Felix Callejo
