Franz Keller Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2022
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Franz Keller Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2022
Farbe
Intensives Strohgelb
Nase
Die Nase dieses Großen Gewächses ist geprägt von einer feinen Reduktion, die wie Dunst über Birnen, Quitten, Mirabellen, Karambole, Zitronen- und Limettenzesten, Verbene, Melisse und etwas Fenchelgrün und Hefeteig liegt. Dazukommt etwas zerstoßene Kreide und feines Holz.
Mund
Am Gaumen ist das ein eleganter und feiner und fast süffiger Wein, der gleichzeitig eine wilde, ungestüme Seite besitzt. Da finden sich holzwürzige, leicht rauchige Noten, wiederum saftige Birnen, reife Quitten und viel reife Zitrusfrucht. Aber es ist vor allem ein Textur- und Strukturwein mit einem feinen Grip und einer kreidigen Textur, einer saftigen Säure und präzise eingesetztem Holz. Der Wein baut von Beginn an Spannung auf und die hält bis ins lange Finale an präzise, subtil und lebendig.
Speisempfehlung:
Ravioli gefüllt mit Kräuterseitlingen, Pastinaken, Gelbe Beeten samt Weißweinschaum (vegetarisch)
Perlhuhn, Herbsttrompeten und Selleriecrème (Geflügel)
Hecht mit Pfifferlingen, Mangold und Kartoffel-Sesam-Püree (Fisch)
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Winzer: | Franz Keller |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Franz Keller
